茶树菇相信人人都吃过，它是一种非常好吃的菌类。
在印象中它可以是这样：
也可以是这样：
还可以是这样:
这么让人咽口水的东西到底是什么来头呢？先让小二来“学究”一下吧！
茶树菇是一种真菌，担子菌亚门，担子纲、蘑菇菌目、粪伞科、田头菇属。
那么茶树菇到底跟茶树和茶有什么联系呢？
原来，最早的野生茶树菇真的是长在野生茶树蔸部的食用菌。
它纯天然无公害、营养丰富、外形美观、香气独特，是集保健食疗于一身的菇中珍品，民间称之为“神菇”；又因有很好的抗癌作用，所以又被称做“中华神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵”。
但是，这里的茶树，和我们平时喝茶的茶树一点关系没有，而是指油茶树。
茶油树属茶科，常绿小乔木。因其种子可榨油食用，茶油色清味香，营养丰富，耐贮藏，是优质食用油；也可作为润滑油、防锈油用于工业。茶饼既是农药，又是肥料，可提高农田蓄水能力和防治稻田害虫。果皮是提制栲胶的原料。
另外，现在我们平时吃的茶树菇已经不是在油茶树上长出来了，而都是经过人工驯化后，利用利用油桐、枫树、栎树、白杨等阔叶树作栽培材料。材质较疏松、含单宁成分较少的杂木屑都较适应茶树菇生长，还可充分利用麸皮、米糠、饼肥等作为氮源，甘蔗渣、稻草、棉籽壳、菌草等作为碳源进行茶树菇培养。
现在您知道茶树菇和茶的关系了吧？