具体做法:山药切片后需立即浸泡在盐水中,以防止氧化发黑
鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化,所含b族维生素和维生素e较其他肉类多,能有效抵抗脚气病、神经炎和多种炎症,还能抗衰老鸭肉中还含有较为丰富的烟酸,是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多,脂肪含量适中且分布较均匀
山药鲜品多用于虚劳咳嗽及消渴病,炒熟食用治脾胃、肾气亏虚,一般人群均可食用适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者但是,山药有收涩的作用,故大便燥结者不宜食用(东方)
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