2 锅中放入油,芥兰入锅翻炒,加点盐、味精、鸡精、水淀粉炒香后装盘
浓汤闷牛尾:也是他家清奢型意境菜的代表,牛尾和鱼丸的创意混搭,盛放在半只萌萌哒的葫芦里,在吃完菜品后用其汤汁泡饭,十分到位,牛尾汤汁的胶质感融入饭中,越吃越香
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雪影牛肉粒:用火山石板做容器,摆上牛肉粒和黄色的杏鲍菇,撒上剁椒,葱段,展现的是鲜活美味和唯美的意境
4 将炸好的茶树菇和牛肉倒入锅中,加点盐、味精、鸡精、白胡椒、老抽和少许清水翻炒,炒香后装盘就可以食用了
香煎鹅肝酱藕夹:这是清奢型意境菜的代表,将藕夹放入精致的半个酒瓶里盛装,有点旧瓶装新酒的韵味,茶树菇烧不烂怎么办里面黄橙橙,油润润,香酥可口的藕夹里面还有细腻嫩滑的鹅肝,好吃到爆
材料:茶树菇、芥兰、牛肉
作品完成:
√招牌菜简介:
茶树菇芥兰炒牛柳是一道粤式小炒煎炸后口感劲道的茶树菇,鲜香嫩滑的牛肉,再搭配清爽的芥兰,一道美味的夏日小炒便诞生了!今天琳子就请中侨汇的张浩师傅来教大家做这道茶树菇芥兰炒牛柳
中侨汇餐厅:
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茶树菇芥兰牛柳
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√推荐语:轻奢型意境餐厅
地址:江岸区台北一路29号中侨观邸a座
主打湖北本帮菜为主,加以川粤地区特色菜式,以简约的意境菜和优雅的环境,超高的性价花胶茶树菇炖排骨比见长,好吃不贵,环境优雅餐厅营业面积近3000平方米,包括雅座,包房,多功能厅,超大花园露台 环境温馨优雅,雍容华贵,呈现出高尚西方品味 餐厅能容纳近500人同时用餐,并极力打造中西结合的就餐氛围,户外超大花园露台适合小型婚宴,家庭聚会,朋友生日重点是性价比超高,人均才60元
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1 牛肉里加入盐、味精、鸡精、白胡椒拌匀备用
3 4-5成油温,放入茶树菇炸至金黄色后捞出,然后倒入牛肉快速过油盛出备用
√必吃招牌菜:香煎鹅肝酱藕夹,浓汤闷牛尾,雪影牛肉粒,双拼鱼头,圣汤海底总动员,五谷丰登
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