豆苗炒鸡丝
食材准备:鸡胸肉、豆苗、蒜末、黑胡椒粉。
做法流程:
1.鸡胸肉清洗干净,然后切成鸡丝,放入大碗中,接着加入适量的淀粉、料酒、黑胡椒粉、生抽和花生油,再抓拌均匀,腌制二十分钟备用。
2.清洗干净豆苗,然后热锅烧油,油热以后,放入腌制好鸡丝煸炒油煎,煸炒至鸡丝变色熟透后,再加入蒜末翻炒均匀,炒出香味。
3.然后加入豆苗一起翻炒,再加入适量的食盐和蚝油调味提鲜,接着继续翻炒两分钟入味。
4.炒至豆苗断生以后,即可出锅开吃。
包菜炒鸡腿肉
食材准备:鸡腿、包菜、蒜末、黑胡椒粉。
做法流程:
1.鸡腿去骨清洗干净,然后切成小块,放入大碗中,接着加入适量的淀粉、料酒、黑胡椒粉、生抽和花生油,再抓拌均匀,腌制二十分钟备用。
2.包菜撕成小块清洗干净,接着热锅烧油,油热以后,放入腌制好的鸡腿肉煸炒油煎,煸炒至鸡腿肉两面金黄熟透后,再加入蒜末一起翻炒均匀,炒出香味。
3.接着加入包菜一起翻炒均匀,再加入适量的食盐和蚝油调味提鲜,然后继续翻炒均匀入味。
4.炒至包菜断生以后,即可出锅开吃。
香辣牛肉
食材准备:牛肉、蒜末、小米辣、葱段、黑胡椒粉。
做法流程:
1.牛肉清洗干净,然后切成薄片,放入大碗中,接着往里加入适量的淀粉、生抽、蚝油、黑胡椒粉和花生油,再抓拌均匀,腌制十分钟备用。
2.切好蒜末、小米辣和葱段,再热锅烧油,油热以后,放入腌制好的牛肉煸炒,煸炒牛肉变色后,盛出备用。
3.另热锅烧油,油热以后,放入蒜末和小米辣爆香,接着倒入炒好的牛肉和一把葱段继续翻炒均匀。
4.最后再加入适量的白糖提鲜,然后继续翻炒均匀入味,即可出锅开吃。
蒸南瓜
食材:南瓜、蜂蜜、食用油
做法:
1.南瓜去皮,切成厚片备用。
2.将南瓜片放入蒸盘中,放入蒸锅中。
3.大火蒸约15分钟,至南瓜熟透。
4.出锅前淋上蜂蜜,食用油烧热后浇在南瓜上,即可。
排骨莲藕汤
准备食材:
排骨,莲藕,食盐
具体做法:
1.买回来的排骨放清水中洗一下,洗净。洗净之后的排骨放锅里面焯水,然后焯水后捞出放着备用。
2.白萝卜洗净切块放在碗中备用。
3.准备一个锅,锅里面放入萝卜,排骨,适量的水,鱿鱼干,盖上盖子炖煮个50分钟。将锅中的汤汁炖好后加入食盐调一下味,调味就可以出锅了。
炝拌土豆丝
主要食材:土豆丝,蒜末,干辣椒,葱段,花椒,白芝麻,生抽,陈醋,藤椒油,鸡精,白砂糖,辣椒油,香菜
1、先把土豆切丝放水里浸泡2-3分钟后清洗干净上面的淀粉,接着锅里水开下入土豆丝,焯水30秒左右捞出沥干水分。
2、沥干水分的土豆丝放盆子里,加入蒜末,干辣椒丝,白芝麻,葱段,胡椒粒,泼上1勺滚烫的热油激发出香气,再来3勺生抽,2勺陈醋,1勺藤椒油,少许的鸡精和白砂糖。
3、最后放入香菜段,抓拌均匀就可以开吃了,如果觉得味道寡淡了点,可以再来点辣椒油。
菌菇鸡汤
做法:食材:鸡半只,虫草花,蘑菇,茶树菇,红枣,姜片,盐少许,枸杞少许。
1,鸡宰杀清洗干净,剁成大块泡去血水,放入冷水中,加入少许料酒,大火烧开,捞出备用。
2,把焯水的鸡块放入砂锅中,加入开水,放入洗净的虫草花、蘑菇,茶树菇,红枣,姜片。
3,大火烧开,用勺子撇去浮沫,改成小火慢慢炖大约1小时,加入适量的盐调味。
4,关火后,加入洗净的枸杞,直接端上桌,趁热每个人来一碗,非常鲜美好喝。
口蘑炒鸡蛋
准备食材:鸡蛋,口蘑,蒜末,葱花。
做法步骤:
1、鸡蛋打入碗中,用筷子搅散。口蘑清洗干净切成片。
2、起锅烧油,油热后放入鸡蛋液煎一下,煎至定型后炒散盛出备用。
3、锅中底油,放入蒜末炒香,再放入口蘑翻炒,炒软后放入鸡蛋、生抽、蚝油、食盐、胡椒粉、葱花,翻炒均匀炒至入味,就可以出锅装盘开吃了。