中秋家宴不用愁,做这几道菜当压轴菜

主料花生:;莲藕:;猪脚:辅料盐:适量具体步骤第一步猪脚飞水,过冷水河,去掉异味。第二步3猪脚飞水,过冷水河,去掉异味。里面可以放些姜。第三步4猪脚过冷水河后,捞起沥干水备用。第四步5莲藕切大件备用。第五步所有材料放进砂锅,用勺子搅伴均匀,加入适里的清水,盖上盖子,大火烧开后,转小火再炖一个半小时左右。主料猪肝:;洋葱:;红椒:半个;青椒:半个辅料辣酱:适量;蒜:4;瓣姜:5片;盐:半茶匙;白糖:适量;胡椒粉:1茶匙;料酒:适量;生抽:1茶匙;干辣椒:2个;白兰地:3茶匙;植物油:2汤匙具体步骤第一步先解冻猪肝,产品是一片片的,将大片的切成较小的片就可以了,再下白兰地1茶匙、盐1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙抓腌第二步将红黄椒和洋葱切成块,姜切片,蒜切成片第三步腌过后还是水汪汪的样子,是肯定要焯水的,开锅烧热水,放2片姜和撒少许胡椒粉,水开倒入猪肝,水沸后捞起用水冲干净,如果是买到新鲜的,就不用焯水了第四步起锅,放干辣椒和辣酱辣酱,慢火逼出香味和颜色,再开大火放姜片蒜片,爆出香味第五步倒入焯过水的猪肝,兜几下第六步再倒入洋葱和红黄椒,翻炒几下后点入精盐和白糖、撒少许胡椒粉、沿着锅边慢慢淋入生抽1茶匙和2茶匙白兰地,兜均匀即可。主料腊肉:;茶树菇:辅料盐:适量;葱:适量;豆瓣:适量;生抽:适量;料酒:适量;鸡精:适量具体步骤第一步猪肉切片,葱姜蒜切碎第二步放入猪肉煸至肥脂透明第三步加入料酒生抽,郫县豆瓣葱姜蒜炒香炒出红油第四步放入茶树菇第五步放入盐和鸡精,即可。


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