原料：
鸡肉克，干茶树菇克，板栗克，葱段、姜片、干辣椒、酱油、料酒、糖、盐各适量。
制作过程：
1．板栗用糖水泡一夜，下锅煮熟，剥皮；干茶树菇提前浸泡，去处根部和杂质；鸡肉斩成小块，入沸水中洗去血污。
2．起锅倒入食用油，放入葱段、姜片、干辣椒炒出香味。
3．待油锅烧至六成热时，放入鸡块翻炒，炒至鸡肉变色，加入茶树菇、板栗、酱油、料酒、糖、水，大火煮沸后，加盖转中火煮30分钟至鸡肉酥烂，加盐调味，汤汁收浓即可。
营养功效：
茶树菇含有葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物、多糖等营养成分，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿物质元素，有补肾滋阴、健脾胃的功效。
小贴士
肾虚尿频、水肿、气喘者适宜食用茶树菇。
廊坊市营养学会是经廊坊市科学技术协会、廊坊市民政局批准成立的市级社会团体，是发展我市营养科学技术事业的重要社会力量，成立于年11月30日。-邮箱：lfsyyxh
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