面对到来的
无肉不欢的童鞋应该这样度过
每当不开心，就吃一顿肉
一顿解决不了，那么就来两顿
我们这么辛苦爬到生物链的最顶端
生来就不应该是吃素的
管它生猛海鲜飞禽走兽
凡是一切与肉有关的东西总是最讨人欢喜那么
新年第一天，就从吃肉开始吧
-同安封肉-用料
主料：猪腿肉克、莲子10个、茶树菇50克
辅料：家乐浓汤宝1个、家乐鸡粉2茶匙、冰糖1把、酱油1匙、香叶2片、桂皮1片、八角1个、水、淀粉少许
做法
1.肉可以选五花肉，但还是建议选用猪的前腿肉，肥瘦相间。肉洗净后切成四方型备用
2.莲子泡水备用
3.茶树菇一样泡水后软化使用
4.锅中放入酱油、2杯水、鸡粉
5.放入一粒猪骨味浓汤宝来增加香气
6.各种香料洗净
7.猪肉放入加有调味料的锅中小煮
8.将配料放入肉锅中，煮至锅中汤水剩下一杯左右
9.将肉捞出并放入蒸杯，再放一把冰糖到蒸杯中
10.将肉盖上保鲜膜或保鲜袋，表面戳几个洞，大火蒸2个小时
11.肉蒸好后将汤汁倒入锅内用水淀粉勾兌至粘稠
12.淋在肉上即可
-梅菜扣肉-用料
主料：五花肉克、梅菜2根
辅料：生姜3片、糖适量、葱1段、八角少许、生抽1勺、老抽2勺、香叶少许、料酒1勺
做法
1.准备好材料
2.梅菜干洗干净后用水浸泡一会，不要泡太久以免把菜干的香味泡没了
3.泡好后剁碎备用
4.锅内烧水，放入八角，姜片，香叶，五花肉煮五分钟
5.捞起沥干水，肉皮上抹上老抽上色，放置五分钟
6.锅上火,倒入清油,烧至八成热,将五花肉皮朝下放入锅中炸至呈深红色,捞出晾凉
7.梅菜下锅炒出香味，装起备用
8.放凉了的五花肉切片，大概一厘米厚
9.肉皮朝下码好在碗里
10.生抽老抽砂糖料酒混合在一起搅拌均匀
11.炒好的梅菜铺在码好的肉片上面，淋上刚才配好的酱汁
12.下锅蒸45分钟即可
-葱爆羊肉-
用料
主料：羊肉(瘦)克、大葱1棵
辅料：花生油25毫升、盐2克、孜然粉2克
做法
1.羊肉，大约是后腿部位的，比较瘦，切成片
2.葱白切成丝，要多一些
3.炒锅烧热，放入略多一些的油
4.下入葱丝略翻炒
5.下入羊肉片翻炒
6.继续快炒1分钟
7.加入盐调味，关火后加入孜然粉，炒匀即可
来源
美食杰
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