到了这个季节，天气逐渐转凉，是时候补补啦～姑娘们！贴秋膘神马的这些都是你们为了自己嘴馋和懒惰所找的借口，太天真的你，肉肉君可最爱了，爱上想甩都甩不了哦！至于减肥神马的。。。我们要可以先定个小目标，比如先把肚子填饱～
墨鱼烩肉丸
墨鱼烩肉丸的做法步骤
1、材料图。
2、鸡油猪油，我直接放在小锅里了方便化开，一会拌馅也在这里了。
3、老姜和葱拍碎加水取葱姜水备用。
4、萝卜刨丝加盐抓腌。
5、牛肉去盘膜切片。
6、放入料理机中。
7、打成肉泥。
8、萝卜挤水加香菜切碎。
9、鸡油化开，放入肉泥，充分搅打均匀。
10、加盐胡椒粉料酒和生抽加上一个鸡蛋，拌均匀。（一个鸡蛋有些多了，可以只用一个蛋清。）
11、分次加入葱姜水，充分拌均匀。
12、加上萝卜碎拌均匀。
13、坐锅烧水，水至微开时用微火，开始挤丸子。
14、将丸子小火煮透。一直养在水里，捞出来看看，丸子很弹呢。
15、烩丸子的材料。
16、蒜挤成泥，其它切碎，墨鱼须也切碎。
17、煮好的丸子。
18、取一勺海鲜酱一勺蕃茄酱，加上煮丸子的水，拌开。
19、起锅倒油，炒香小料。
20、加上海鲜酱和蕃茄酱，拌均匀，加一点盐和生抽调味，
21、煮开。因为两种酱比较浓，可以不再淋芡汁了。
22、将丸子捞出淋水，下入汤汁中，烩至入味儿。出锅点缀香菜青红椒碎。
小鸡炖蘑菇
小鸡炖蘑菇的做法步骤
1、一只童子鸡，适量茶树菇干
2、茶树菇干剪掉老根，用水浸泡半小时，鸡切块备用
3、凉水下锅，加姜片、料酒焯鸡块
4、鸡块焯好捞出备用
5、锅中加底油，加入冰糖适量，小火将冰糖炒化
6、等到冰糖开始冒大泡时
7、下入鸡块翻炒出糖色
8、加入适量水，没过鸡块，加入茶树菇干、葱段、姜片、料酒
9、再加入八角、花椒、丁香、桂皮、香叶
10、加入盐、鸡精、生抽、老抽（全部调料按照个人口味适量添加），建议尝一下汤的咸淡，咸味调料逐渐加入，老抽不要加太多，否则颜色太中不好看哦
11、全部调料和香料添加好之后，大火煮开，转小火慢炖一个半小时，时间到了之后，如果汤汁较多，可以开大火收一下汤，但不要收得太干哦，留下一部分汤（因为这个菜最佳的食用方式是锅仔）
12、如果家中有锅仔最好不过了，把鸡肉和茶树菇盛入锅仔（我这个锅仔是铸铁的，特别适合这个吃法），加入适量汤，撒上香菜沫，下面使用固体酒精加热，边吃边继续炖煮的感觉很棒。如果您家没有这样的锅仔，吃的时候也可以放在金属锅中，采用电磁炉、电陶炉一边加热一边吃，如果都没有，那您可以把汤收得少一些，直接装盘食用。
13、纯正的东北菜
14、浓浓的茶树菇的味道，沁入鸡肉，好香呀
黄焖鸡
做法步骤
1、做前准备工作：鸡肉切成2-3厘米鸡块洗净控水用料酒加味达美腌1、0分钟；期间姜30g切片，香菇50g洗净切片，圆葱青椒红辣椒依次切好备用；
2、这一步就是懒人的做法啦，直接把各种料调好备用。蚝油、生抽、糖、盐、味达美、胡椒粉加入到一个小碗里，兑上2-3倍的凉水搅拌均匀；
3、热锅入油，加入葱花辣椒姜片煸炒，倒入鸡肉翻炒；
4、断生后加入香菇片，倒入调好的酱料，烧开后炖1、0-1、5分钟(请依据自家情况及鸡肉老嫩程度灵活控制时间)；
5、收汁阶段：开大火并加入圆葱，过1、分钟加入青椒片，待到汤汁浓稠时装盘尽情享用吧~
6、出锅后实在受不了了，都没心思去拍照了，凑合着看吧，超级美味哦~
7、好吃到没朋友！
红焖猪蹄
红焖猪蹄的做法步骤
1、猪蹄剁成四块，清洗后入凉水锅中煮开，去除其中的杂质
2、调味料准备好，如果有红豆腐乳和汤汁，再准备两块，味道更好
3、猪蹄直接从锅中夹出来
4、锅中做开水，将调味料扔入锅中，再将猪蹄入锅中，倒入一些料酒去腥
5、再倒入适量的红烧酱油、盐，盖盖，中小火焖炖，用筷子能轻松扎透肉厚的地方就可以出锅了
红烧羊蝎子
红烧羊蝎子的做法步骤
1、羊蝎子斩块后用清水浸泡去血水（中途要换水至水清）
2、冷水江羊蝎子放入烧开，然后洗净待用
3、准备辅料
4、锅内小火爆香辅料和黄豆酱
5、加入羊蝎子继续翻炒上色
6、烹入料酒，加入没过材料的水，放入其他调料
7、烧开，转中小火煮45分钟左右最后收汁就好
红烧排骨
红烧排骨的做法步骤
1、排骨洗净再剁块；
2、配料；
3、排骨凉水下锅，不盖锅盖煮开；
4、捞出排骨用清水冲洗一下放置备用【【
5、葱姜蒜等洗净切段切片；
6、冰糖敲碎；
7、锅里放一点点油，放入冰糖，用小火炒糖色，火一定要小；
8、小火慢慢熬，熬到糖的焦香散发出来，颜色也变成浅褐色；
9、把焯过水的排骨倒入和糖一起翻炒；
10、加入酱油上色；
11、放入八角、香叶、桂皮。姜片、葱段、蒜；
12、倒入黄酒；
13、倒入开水没过排骨；盖上锅盖转小火炖40分钟；
14、撒葱花拌匀即可出锅。
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