今日靓汤——茶树菇当归炖龙骨
功效：滋阴益气健脾益胃
秋冬时节最宜用菇菌类炖汤和煲汤，因为菇菌类有滋阴健脾的功效，而茶树菇为特具幽香的菌菇类，有清脂消食消滞的功效。猪的脊骨与尾骨之间的这段骨，广东民间称之为“龙骨”，再加入少许养血理血的当归，这汤鲜美清润可口，有滋阴益气、健脾养胃之功，且男女老少皆宜。
材料：茶树菇50克、当归10克、龙骨克、生姜3片。
烹制：茶树菇、当归稍浸泡，洗净；龙骨洗净，切段可用刀背敲裂。一起与生姜下炖盅，加入热开水毫升（约4碗量），加盖隔水炖汤约3小时便可。进饮时方下盐，为3-4人量。
医院药师佘自强