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广东的天气四季都不太明显，春夏秋天不按节气来，总是紊乱分布,,,你以为它即将入秋成功，它突然又热了！
今一早起来，竟然发现有点凉意，心里暗暗在想，佛山的秋天，终于到货了！
这种天气，总该吃点好的补补~之前看《天天向上》《味·道》《十二道锋味》等节目，经常能见到这家店的身影，我们终于是踏进了八合里海记牛肉店，感受一下被超多明星翻牌的牛肉是什么滋味
八合里的牛肉，出了名的鲜，它们每天仅杀两头牛，早市晚上各一头，有些部位的肉实在少，不早去就真的吃不到！
从自己的屠宰场，每天现宰牛肉立即装入低温冷链运输车运到门店，现场切片。一踏进门店的时候，第一个进入眼帘的，就是明亮的橱窗，师傅在磨刀霍霍向“牛肉”
我们点了一个，端上来的时候已经觉得很养生啦，茶树菇、玉米、萝卜、红枣、枸杞~都是广东人喜欢的温补锅底，在菜没上来之前，咱们还可以先吃点茶树菇~
再点上一桌子的牛肉和配菜，准备开涮！
再去八合里的调料区，精心选择一份心仪的调料，首选当然是沙茶酱咯!吃牛肉最少不了的就是沙茶酱！
现切牛肉
潮汕牛肉火锅的招牌就是现宰现卖，把这些薄片排放置盘中，咱们一下子就能看出新鲜程度~
每个部位的牛肉都有所不同，吊龙肥瘦相间，纹路明显，肉质酥脆，汁水甜鲜，嫩牛肉全都是精瘦肉；
每种牛肉都切得薄薄的一片，放在碟子上，甩都甩不下来，牢牢地黏在盘中
牛肉七上八下，一下子就能熟透~蘸上自己去调的蘸酱，味道会更美味
这个乳白色的东西，就叫，不必涮可以倒入锅中慢慢煮，入锅越煮越脆，入口不油腻而有着脆爽的口感，加点汤下去，另一番风味在其中
肥猫吃着觉得，牛的气味太重了，不太适合我这个小仙女！
牛肉丸
在八合里，牛肉丸和牛筋丸也是必点的！牛肉丸都是经过千锤百打的，再经过手工捏制出来的
牛筋丸和牛肉丸还是有点差别的，牛筋丸颜色比较深，而且很有韧劲~牛肉丸味道嫩滑，像个乒乓球，圆润有光泽
粒粒又圆又大，弹劲十足
吃牛肉丸不用太急，煮个5分钟就能吃！
一啖咬下去，弹牙到简直可以爆你一脸肉汁，香气瞬间包围整个口腔，饱满有嚼劲，难怪越吃越过瘾啦~
小姐姐是一口一个，吃到都站起来啦~
大毛肚
不论吃哪一种火锅，毛肚都是肥猫的最爱，那种干爽脆的感觉，实在让人无法割舍~唯一的缺点嘛，我觉得一份太少啦，上层就薄薄的几片
这一顿肥猫一伙人吃得超满足！
秋天慢慢的来了，滋补一下身子，来吃一顿牛肉火锅吧
八合里海记牛肉
人均：60元