比如：
锅包肉
铁锅鱼
酸菜饺子
小鸡炖蘑菇
东北大拉皮
第一次吃东北菜，是在学校食堂，被“地三鲜”的名字吸引。地三鲜，其实就是茄子、土豆、尖叫，感觉过于油腻。直到毕业后，才真正接触到东北菜，毕竟我的老师及其身边的人都是东北人。
东北菜最大的特点就是量大！实惠！曾经一个人去吃饭，点了两道菜，荤素搭配嘛，没想到盘子那么大……相当于3人餐了。
最爱吃的就是锅包肉……之类的了。
喜欢大块肉，大口吃的感觉，这才叫肉嘛，青菜里放肉丝、肉末的那些，怎么能叫肉菜！
锅包肉颜色红润，有食欲。有粘稠的酱汁，表层撒上一些姜丝。口感酸甜，有嚼劲，一口下去，焦软糯甜，唇齿留香。
吃东北菜必点的一道。
小鸡炖蘑菇，不是家常的蘑菇炖鸡，也不是什么红烧鸡块。在我看来，小鸡炖蘑菇里面最好吃的不是鸡肉，而是蘑菇，准确的说，应该叫榛蘑。有很长的杆，不大的伞叶，听老师说，榛蘑是从山上采的，野生的，只有这样的榛蘑炖出来的鸡肉才鲜美。表示赞同。
一开始，我以为榛蘑就是茶树菇，口感很相似。不是的。至于为什么不一样。我只能简单概括为：产地不一样；榛蘑是极少数不能人工培育的食用菌之一，而茶树菇可以人工改良。
没有榛蘑的小鸡炖蘑菇，就不应该叫小鸡炖蘑菇。
东北大拉皮是我爱吃的凉菜之一。颜色丰富，摆盘好看，口感清脆而软糯，调料最喜欢的是芝麻酱和芥末。让我不可思议的是，大拉皮最上面搭配的是肉丝，跟京酱肉丝里的口感很相似，这是在其他餐馆吃不到的大拉皮味道。
还有一道凉菜叫凉拌豆皮，也特别棒，丝要切得很细，最大得秘诀应该是糖。我尝试很多次都调不出来……
不知道这道菜叫什么，有的是铁锅排骨，有的是铁锅鱼，有的是乱炖，一样的是，铁锅最上围都贴着玉米面的饼子。这道菜有肉的浓香，有玉米面的清香，用饼子沾些浓稠的汤汁，那味道，用语言难以形容。
跟以往吃到的鱼不同（点什么鱼就是什么鱼，反正锅里只有一条鱼），我吃的东北菜铁锅鱼是三条不同的鱼，有草鱼、鲫鱼，还有一条什么鱼，忘了。锅里的三条鱼从大打小，一字排开。每条鱼不仅有自己本身的味道，还混合着其它鱼的鲜香。
这道菜算是比较家常的一道菜，在老师的父母家，吃过好几次，饭店里不知道有没有，反正味道真的是超赞！！材料很普通，豆角、土豆和五花肉或排骨，土豆和油豆角被肉汁煮的软绵，肉香味十足，搭配米饭，都能吃上两碗。
豆角是短小的油豆角，我们常见的短小的豆角就是梅豆、四季豆，做出来的味道差别很大。
杀猪菜
汆白肉
说这两道菜，其实主要想说说酸菜。
酸菜对于东北人来说，是必不可少的，饭桌上很常见。就比如：从不吃腌制菜类的我，莫名其妙的就吃了酸菜了。
在这个过程中，还有一个趣事。
某次，和老师、同事去买菜，说是要包酸菜馅儿的饺子。在我的印象中，包饺子都是韭菜、芹菜之类的。酸菜！腌制的！我是拒绝的。
我不吃酸菜。
旁边的同事听见我的嘀咕，回应：上次的酸菜饺子你就吃了啊。
上次吃的不是白菜馅儿吗？
是啊。酸菜就是白菜做的啊。
顿时一阵晴天霹雳，活了这么多年，竟然才知道酸菜是白菜……
自从吃了东北菜，还认识到了冻豆腐。
一般，她们是把买来的豆腐放在冰箱冻，不过在室外正常冻的豆腐更好吃，因为呈现的蜂窝状不一样。第一次吃以为是面筋。
冻豆腐和海带、土豆炖在一起，也超级好吃。海带可不是海带丝或干海带，是一种新鲜的，大片的，深绿色的海带，质地很厚，口感很劲道，表面黏糊糊的，要冲洗很多遍。
写着写着就饿了。
午饭吃什么？
这是一个世纪难题……
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Comeon
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