1.黄豆隔夜泡发好，洗净沥干水份；凉瓜洗净对半剖开，去囊去籽，切成块状;2.扇骨洗净，放入滚水中氽汤5分钟，捞出清洗净表面浮沫待用;3.将扇骨、苦瓜、黄豆、姜片一起放入电饭煲内，加入适量清水，再加入一汤匙香醋，煲60分钟；4.一个小时后开盖加入盐调味，续煮10分钟即可。
1.筒骨洗净过水待用2.茶树菇水发待用3.将筒骨放入电饭煲内，加入水，没过筒骨，加料酒，葱，白糖少许，用“煲汤”功能烧开4.烧开的后加入茶树菇煲至1-3小时，至筒骨肉烂加食盐。
1.海带洗净切成细丝，入沸水锅中烫过，烫时可以加一勺醋2.白菜丝、红椒丝放入凉水中浸泡10分钟3.将醋、生抽、盐、味精、辣椒油、香油依据自己的口味调匀4.海带丝、白菜丝、红椒丝沥水，装盘加调料拌匀。
1.肉片洗净后，倒入一小勺蚝油，加点生抽腌制10分钟2.青红椒切菱形片，葱;姜;蒜切片，锅中不放油，先煸熟青红椒，盛出备用3.油锅倒入腌好的肉片，炒至变色，放入葱姜蒜炒香4.倒入蒸鱼豉油，料酒，盐，倒入青红椒，炒匀后放味精;香油。
1.鸡翅加一块姜，放入冷水中煮开，捞出；2.香菇洗净，去蒂；3.用小刀在顶端斜着切上四刀，就可以切除星星的形状；4.把飞水的鸡翅、加入香菇、葱姜段、八角；5.加入高汤，没有就用清水，大概ml；6.上火猛火煮开，烹入绍酒，再转文火煲20分钟；7.加枸杞煮开，加盐、胡椒粉调味。
1.猪尾汆水后洗净，用镊子拔去余毛2.黄豆前一天先用水泡上3.小料那茶包装好4.猪尾下锅炒一会5.加水莫过猪尾，锅中加料酒老抽生抽冰糖姜片葱段，事先准备好的香料包6.水开后加黄豆，中小火煮到收汁，如果赶时间可以用压力锅中小火呲十五分钟。
1.将卤好的猪耳朵洗净,切片,青蒜也切小段待用;2.洋葱、青椒、红辣椒也分别切好;3.锅中倒入少许油,爆香姜蒜,倒入猪耳朵翻炒片刻,加入1小勺料酒,继续翻炒;4.再放入洋葱、青椒和红辣椒炒出香味,调入蚝油、辣椒酱、少许糖,少许盐炒匀，出锅前再撒入青蒜,点少许醋。
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