用料
茶树菇克；肉；姜；蒜；辣椒；酱油；糖；料酒
做法
茶树菇克
茶树菇过热水烫一下立即捞出沥干水份适当大小段、肉、姜、蒜、辣椒、酱油、糖、料酒
肉切丝，蒜姜切末
锅入少许油先炒香肉丝后盛出备用
锅再入少许油，中火，炒香蒜末姜末后放入辣椒
倒入茶树菇
倒入一勺酱油、一勺料酒、半勺糖翻炒，至茶树菇水份减少
倒入炒好的肉丝，按个人口味放盐后继续翻炒至均匀
青椒炒茶树菇用料
青椒；茶树菇（干）；花椒；蒜；姜
做法
干茶树菇温水泡发
沥干后切断成约等长并手撕
小尖椒切丝
先炒辣椒，后捞起
再炒茶树菇，并用水（高汤）闷几分钟
收汁后加各种调料和青椒翻炒起锅
茶树菇排骨汤用料
排骨克；茶树菇（干）50克；生姜一块；盐
做法
排骨飞水后，冲洗干净浮沫；生姜切片
茶树菇用水浸泡至软后切去根部，清洗干净
全部材料放进汤锅，加入10碗清水
大火煮开后转中小火煲2个小时，放盐调味即可
茶树菇乌鸡汤用料
茶树菇克；乌鸡半只；葱；姜；盐
做法
乌鸡用冷水洗净，斩成大块
茶树菇洗净、切段
乌鸡放入砂锅中加入没过乌鸡的冷水，大火烧开锅中的水，让乌鸡渗出血沫，将血沫撇清
然后再加入足够的水，放入葱、姜，大火烧开后调成小火煲2小时
然后再加入茶树菇小火煲20分钟，上桌前调入盐即可
清炒茶树菇用料
鲜茶树菇；青红椒；蒜末；生抽半汤匙；盐少许；胡椒粉；鸡精；水淀粉
做法
鲜茶树菇洗净切成段。青红椒切细圈
油锅烧热，下蒜末爆香，放入茶树菇快速翻炒，放生抽半汤匙、少许盐、胡椒粉，接着放入青红椒圈、鸡精，出锅前用水淀粉勾个薄芡
茶树菇炒肉丝用料
猪腿肉克；新鲜茶树菇克；色拉油；精盐；味精；白糖；葱段；姜末；麻油
做法
将新鲜茶树菇摘洗干净，去掉根部，切成段
猪腿肉批切成6厘米长、直径为0.4厘米粗的丝，加精盐、料酒拌匀上浆
锅洗净烧热，用冷油滑锅后倒出，再放入色拉油烧至四成热时，将肉丝入油锅内划散，见断生发白时捞出沥油
原锅留色拉油5克，置旺火烧至五成热时，放入葱花和姜末，倒入新鲜茶树菇翻炒，加入精盐、白糖、味精烧沸后，放入肉丝同炒均匀，淋上麻油，出锅装碟即成
茶树菇烧肉用料
五花肉；茶树菇；冰糖或白砂糖；盐；生抽；老抽；姜，八角，花椒，干红辣椒
做法
茶树菇浸泡开，洗净备用。
五花肉洗净，整块放于锅中，加清水，姜，少量料酒煮3分钟左右。（煮过后去猪肉味，且更易切块）
煮过的五花肉切小块。油锅里放姜，八角，干辣椒炒香，放五花肉，小火慢慢煎炒去肥肉里的油，去油后将肉盛出备用。
锅中留油烧热，下糖（依个人口味把握量，个人口味偏甜）炒至变金黄色，放五花肉翻炒片刻，2:1加生抽老抽，少量盐和料酒，翻炒片刻后加水没过肉面略多一些，烧开水后放入茶树菇小火闷煮，直至汤汁收干。
收汤汁对卖相影响较大，一定要到汤汁浓稠，这样肉更上色，味道也更好。
茶树菇鸡腿汤用料
鸡腿4-5个；茶树菇50克；姜一块；小葱一把；盐；白胡椒粉
做法
鸡腿洗净，茶树菇浸泡后去掉根清洗干净，姜切片，小葱挽结
砂锅中放入足量的水，将鸡腿和姜片放入，大火烧开，撇去浮沫，转小火，炖煮30分钟
加入茶树菇，继续小火炖煮1小时，即可用盐调味，食用时，撒上白胡椒粉和葱花即可
腊肉茶树菇用料
新鲜茶树菇；腊肉；小米辣；葱白；姜；蒜；八角；干红辣椒
做法
腊肉切小段，上锅蒸熟。蒸米饭的时候顺便一起蒸上就行
茶树菇洗净，切小段，入沸水锅中焯一下，三四分钟即可。捞起，沥去水分
处理佐料：姜切丝，干红椒切丝，蒜切末
腊肉蒸熟后切成薄片
锅中加少许油，下入葱姜、干辣椒、八角，小火煸炒出香味
加入腊肉片，小火煸炒，将腊肉的油逼出一部分
下入茶树菇、葱白，小米辣，加少许盐，翻炒均匀，至茶树菇入味即可
茶树菇烧鸡块用料
蒜黄；鸡一只；茶树菇；鸡子一只；葱；姜；蒜；八角；花椒；老抽；洋葱；盐；料酒；鸡精
做法
鸡子斩块
焯水，再清洗干净备用
茶树菇提前泡发，剪去根部，清洗干净
炒锅内放油，放花椒和八角，再放姜片、葱断和蒜片爆香
放入焯好水的鸡块翻炒
放入老抽和料酒，继续翻炒一会
加入没过鸡块的清水
放入茶树菇，大火烧开转中火
焖30分钟至汁差不多干时，加入洋葱块和盐翻炒
加入蒜黄，加鸡精翻炒均匀即可
干锅茶树菇用料
鲜茶树菇；五花肉2小条；腊肉50克；洋葱1/2个；大葱1/3根；姜1/3块；独蒜1个；青椒2个；红椒2个；干红辣椒；花椒；调和油；豆瓣酱2大勺；老干妈豆豉酱1又1/2大勺；剁椒酱2大勺；蚝油1大勺；香油1大勺；红油1大勺；高汤ML；白糖1大勺；鸡精1小勺
做法
将五花肉、腊肉切薄片，洋葱切小块，葱、青椒、红椒切滚刀段，姜、蒜切片，干红辣椒切小段
锅内入油，将洋葱块炒香，略微翻炒1分钟左右
将炒好的洋葱垫在小锅底部
锅入再入少量油，将五花肉炒香，略炒出一部分油后盛出备用
视五花肉出油情况看是否在继续在锅内入油。将花椒和干红椒段入油锅内小火炸香，待散发出麻香味时将其丢弃不用
将葱段、姜片、蒜片入锅内翻炒片刻
加入豆瓣酱、老干妈豆豉酱、剁椒酱炒均
马上加入腊肉继续中小火炒2分钟左右将其炒香
加入茶树菇、蚝油、高汤、糖大火翻炒
待汤汁快收干时入青、红椒段、鸡精继续炒制1-2分钟，淋红油和香油拌均后出锅
干锅茶树菇香干用料
干茶树菇；香芹菜；香干（豆腐干）；广式腊肠（或者别的肉菜都可以）；洋葱；青红椒；酱油；蚝油；海鲜酱；白糖；高汤（或者清水）
做法
干茶树菇先冲洗干净
切掉根部后放入碗里浸泡一个晚上
豆腐干斜刀切片
腊肠切片，洋葱切丝
芹菜切成小段
青红椒切成片
把浸泡过夜的茶树菇连同汤水放入高压锅
加入腊肠
加入三勺左右的红烧酱油
加一勺蚝油，一勺海鲜酱
加入洋葱丝和半勺白糖
加入高汤（肉汤或者鸡汤），水量到高压锅三分之一的深度
盖好保险盖煮开发出扑哧声后继续煮20分钟，不用改火
热锅冷油后加入豆腐干煸炒一下
把上面高压锅里煮好的菜连同汤水倒入锅里，煮开
再准备一个可以放在电磁炉上的锅子，底部放入芹菜段
上面放叶子
把锅里煮好的菜和汤汁浇在上面
把锅子放在电磁炉上，边吃边小火力煮
茶树菇鸡汤用料
鸡半只；茶树菇少许；大枣几粒；枸杞几粒；葱；姜
做法
把准备好的鸡用清水泡干净血水，然后下锅煮净血沫成出备用。（我这是买回来就切块了的，也可以整只的煲）
茶树菇洗干净去根蒂用清水泡半小时（泡茶树菇的水留着一会煲汤用）
准备好的小料
把所有食材都放进砂锅里多加些清水，煲大概一个半小时或俩个小时就可以了。（大火烧开转小火慢慢熬煮）
加入自己喜欢的调味料和少许的盐，这锅爱心汤就熬好了。可以给自己心爱的人喝喽。
茶树菇大骨汤用料
猪大骨1根；盐；茶树菇1碗；清水
做法
洗净的猪大骨放沸水锅焯一下去血水，
茶树菇洗干净，剪掉根部一小节，与大骨一起放到电饭煲里，加水到干好没过大骨，在此基础上加多一碗水（用来作为必要的蒸发）。
按下电脑的煮汤功能，就可以啦~要喝的时候加盐调味即可。
干炸茶树菇用料
鸡蛋1个；茶树菇g；淀粉适量；干辣椒适量；香菜少许；葱姜蒜少许
做法
将茶树菇清洗干净并用手掰成小段。
鸡蛋液搅拌好。并逐个将茶树菇小段裹满蛋液。再蘸好淀粉。
热锅入油，并将蘸好淀粉的茶树菇入油炸至金黄。
捞出炸好的茶树菇。放旁边备用。
用少许油热锅，并放入葱姜蒜干辣椒炸锅。
放入少许酱油，料酒，花椒面。调成汁。放入炸好的茶树菇翻炒。
放入味精，出锅。
茶树菇无花果煲鸡汤用料
茶树菇；无花果；枸杞；红枣
做法
茶树菇洗净，温水浸泡10分钟，剪去根部，剪成小段；
无花果、红枣、枸杞洗净，红枣去核；
将鸡洗净飞水（放入凉水中，大火煮开沸滚3~5分钟，然后将水倒掉，冲洗干净）；
所有材料入锅，加冷水约2L左右，武火煮开后用文火慢煲2小时；
出锅前十分钟加盐调味即可。
茶树菇烧豆腐用料
豆腐1盒(g)；茶树菇干40g；葱1棵；蒜2瓣；姜1小块；青椒半个；红椒半个；生抽适量；白砂糖少许；辣豆瓣酱1大勺
做法
茶树菇干用清水浸泡半天,中途换几次水,以洗净泥沙.
青红椒切丁.
豆腐切厚片.
锅内放适量油,待油热,放入豆腐片煎.
翻面煎制两面金黄.
捞出,沥干油分,备用.
葱切葱花.
蒜和姜切片.
泡好的茶树菇捞出,沥干水分,切成4厘米左右长的段.
茶树菇用沸水焯熟.
捞出沥干水分,备用.
锅内加入葱姜蒜爆香.
倒入茶树菇.
倒入辣豆瓣酱,翻炒均匀.
加入豆腐,添水,加入生抽和白砂糖调味,大火烧开,转小火,盖盖焖8分钟左右.
开盖,加入青红椒,翻匀.
大火收汁,盛盘即可.
茶树菇煲水鸭汤用料
水鸭克；茶树菇适量；姜片少许
做法
茶树菇剪去根部，放入水中浸泡至软洗净备用
鸭肉放入热水锅中焯烫去污水
将处理过的茶树菇、鸭肉和姜片一起放入电压力锅中
加入适量的水，按“肉”键即可，食用前打开锅内放入盐和鸡精味道就很棒了。
圆子爱美食