立冬是冬季的第一个节气，代表着冬季的开始，为冬三月之始。立冬，意味着生气开始闭蓄，万物进入休养、收藏状态，草木凋零、蛰虫休眠。立冬之际，寒意渐浓，人体的免疫力也逐渐下降。在此为大家介绍一种兼具药用和食用价值的食材——茶树菇。这时适量食用茶树菇不仅能满足口腹之欲，更能为身体提供丰富的营养，增强抵抗力。
茶树菇，又名茶薪菇、茶树菇子、薄皮茶树菇等，是一种生长在茶树上的真菌。中医认为，茶树菇味甘、性平，归脾、胃经。具有健脾养胃、滋阴润燥、益气补虚、抗癌抗肿瘤等多种功效。
1、健脾养胃：茶树菇含有丰富的多糖类物质，能有效增强脾胃功能，提高食欲。对于消化不良、食欲不振等脾胃虚弱症状，有很好的改善作用。
2、滋阴润燥：茶树菇具有滋阴润燥的作用，能缓解阴虚引起的燥热、口干、便秘等症状。
3、益气补虚：茶树菇含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养成分，能增强人体免疫力，提高机体抵抗力，对于身体虚弱、气血不足的人群具有很好的滋补作用。
4、抗癌抗肿瘤：茶树菇中含有多种抗肿瘤成分，能有效抑制肿瘤细胞的生长，提高患者生存质量。茶树菇作为一种食用菌，其口感鲜美、营养丰富，富含多种氨基酸、蛋白质和微量元素。
立冬时节，茶树菇的产量较高，品质也较好，正是品尝茶树菇的最佳时期。茶树菇的食用方法多样，可以炒、炖、煮、蒸、泡等。树菇炖鸡、茶树菇炒肉、茶树菇炖豆腐等美食都是立冬时节的家常佳肴。茶树菇独特的口感和鸡肉、猪肉、豆腐等食材相互搭配，既能丰富口感，又能提高营养价值。
适用人群一般人都适合食用茶树菇。尤其适合高血压、心血管、肥胖症患者和骨质疏松人群食用。
禁忌人群1、过敏者：茶树菇属于菌类，是动风食物，容易引起体质虚弱者过敏，所以有蘑菇过敏史的人群应特别注意忌食茶树菇。
2、久病体虚的人：虽然茶树菇的营养价值很高，但是对于久病体虚的人来说，很难将茶树菇的营养完全消化和吸收。
3、孕妇、哺乳期妇女以及脾胃虚寒者，应谨慎食用。
在立冬这个过渡时期，茶树菇作为一种美味、营养的食材，无疑是我们调理身体、增强抵抗力的不错选择。让我们抓住这个时节，品尝茶树菇的美味，为身体注入满满的能量，迎接寒冷的冬季。最后提醒大家在食用茶树菇时，要确保煮熟并适量食用。如有疑问，请咨询专业中医师。