白癜风怎么能治好 http://pf.39.net/bdflx/131204/4302821.html刚刚过去的春节假期，我在江苏盐城滨海老家与几位同学相约小聚，地点是位于滨海县城富康路南湖公园西门对面的景湖酒楼。满桌的淮扬佳肴让人吃出了浓浓的苏北家乡味，重点挑几道特色菜与朋友们分享吧。当晚，恰逢饭店老板前来敬酒。作为美食达人，我自然不能错过与其当面交流讨教的机会，而他对店内食材及烹饪方法亦如数家珍，更让我在主观品味的基础上进一步加深了对相关菜品特点及家乡饮食文化的了解，也希望藉此写出的文章更有味道。1、萝卜丝烧乌子。这是一道我家乡几乎家家会做的传统汤菜，也是饭馆必点菜之一。乌子，即乌贼，发好并加工后洗净，与切得很细的本地萝卜丝同煮，加少量粉丝、香菜烹制而成。适合盛到小碗中吃菜喝汤，咸鲜可口，温热尤佳，非常美味。我最喜欢留小半碗米饭，泡上热乎乎的萝卜丝乌子汤，连汤带饭“一干二净”了，想想都容易流口水啊！2、炸肉圆。肉圆就是肉丸子，老家过年时有家家炸肉圆的传统，很多饭馆也常备此菜，做法可炖可炸。这家店的炸肉圆有点特色，主料只有猪肉馅、萝卜（一般有萝卜、莲藕、荸荠等几种组合或混搭），配少许糯米和姜末，过油力度稍大，口感焦脆还带些糯度，显得与众不同。3、红烧青鱼头尾。这是整桌菜品中我个人最喜欢的一道，据介绍，这条青鱼重达15斤，但仅用头和尾作为此菜的食材，而且除了蒜苗和香菜之外，并无其他配菜。大鱼的鱼头和鱼尾本已属肉鲜刺少的优质原料，加上特制豆酱红烧至恰到好处，鱼肉的鲜美融合了酱香后非常入味，直让本来就爱吃鱼虾的我放不下筷子。当然，这道菜也得到了其他同学的一致好评。4、一品全菌汤。此汤用大瓦罐炖制而成，食材都是菌类，包括松茸、茶树菇、杏鲍菇等几种，无其他配料。汤碗中间两片白色的菌类即为价格不菲的松茸，无论吃蘑菇还是喝汤，都是满口浓浓的菌鲜。汤色虽然清淡，但我估计也有高汤成分，若加入少许柴鸡肉之类，不仅不显单调，更能增加顾客获得感（个人建议，仅供参考）。5、荠菜汤圆。荠菜是南方常见野菜，味道鲜美而独特，荠菜馅汤圆也算有些创意。这汤圆个头不小，吃两个几乎就饱了。咬开软糯的皮，露出不算咸但稍带肉香的荠菜馅，还是主打其本身的鲜味。6、豌豆饼。这个特色小吃是老板的叫法，其实不是用豌豆，而是主要用长豆角做成。将长豆角、火腿（或香肠）切成小块，加入熟糯米，混合后用面皮包成三角形，再炸制而成。口感外脆里糯，荤、素、米、面味道俱全，吃起来别具一格。这些来自苏北小城的淮扬美味是否也让你心动？
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