松茸（食用真菌）一般指松口蘑，松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为“菌中之王”。相传年8月广岛原子弹袭击后，唯一存活的植物只有松茸，不能人工培植。秋季生于寒温带海拔米以上的高山林地，群生或散生。
为何松茸价格昂贵却深受大家喜爱呢？
①美味：松茸口感如鲍鱼，菌肉肥厚，质地脆嫩，极润滑爽口，有特别的浓香，味道鲜美，常见的做法有煲汤、炒食、火烧、煮粥等，吃法多样，样样都能带来不一样的极致口感。
②营养价值高：研究证明，松茸含粗蛋白17%，粗脂肪5.8%，粗纤维8.6%，可溶性无氮化合物61.5%，钾、铁等微量元素和维生素B1、B2、维生素C、维生素PP等元素。能强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫及治疗糖尿病等独特功效，是老年人理想的保健食品。
③珍贵：松口蘑是我国出口的重要珍稀食用菌产品之一，也是天然林中一种重要的非木质林产品，由于松口蘑是活体共生菌，菌种的分离和培养十分困难，并且松茸对生长环境要求也很高，要求土壤pH为4.0～5.5，即通透性好的酸性土壤，地势高燥，排水良好，坡度在20°～40°，在8℃开始生长，最适生长温度为20～24℃，在32℃停止生长，出菇时空气相对湿度约85%，所以目前松茸无法做到真正的人工栽培。
云南松茸产量占全国松茸产量的40%，而迪庆香格里拉松茸占云南省鲜松茸出口量的65%以上，迪庆州位于云南省西北部，滇、藏、川三省区交界处，对自然环境破坏少，境内没有污染严重的工矿企业，原生态保存完好。
新鲜松茸用厨房纸巾一个一个的包起来放在冰箱保鲜层保存，可以让松茸的保质期延长一个星期左右，一般来说新鲜松茸最好的食用期限在一星期内，这样的松茸吃起来才会更美味，也可以通过冷藏或切片晒干的方法让松茸保存时间更长，但是口感会相对弱于新鲜松茸。
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