秋天，少吃猪肉，多吃这4种肉，营养滋补不发胖，应季而食，身体更健康。
一场秋雨一场寒，随着温度的下降，早晚的温差渐渐拉大，寒气也越来越重，大家出门别忘了防寒哦。
家里老人常常念叨“秋补冬藏”，意思是大家要根据季节的变换，及时调整饮食习惯，在秋天及时进补，多吃一些营养丰富，高热量的食物，补足营养，增强体质，提高免疫力，为过冬打好基础。
说到秋补，在大家的印象当中，吃得更多的是肉类食物，吃肉能补充各种营养成分，还能强身健体。平时大家吃得更多的是猪肉，其实猪肉的脂肪含量比较高，吃多了容易发胖，并不宜吃太多。
下面分享4种适合秋天进补的肉类，有鸭肉、鸡肉、牛肉和羊肉，这些肉类脂肪含量少，营养丰富，滋补不发胖，在这秋冬季节变化之时，可给家人多吃。
一、鸭肉鸭肉的口感嫩而不柴，肥而不腻，可以用来炖汤或红烧。推荐一道，不加一滴水的做法，鸭肉香气十足，咸香入味，特别好吃。
食材：鸭子1只，姜克，啤酒1瓶，干辣椒3个，桂皮1块，当归1块，料酒，芝麻油，生抽，老抽，盐
做法：1、鸭子处理干净，剁成小块，先焯水，冷水下锅，加1勺料酒，几片姜，煮开后捞出清洗干净。
2、锅中加2勺芝麻油，放入切好的姜片，小火炒干水分，炒出香味。
3、倒入鸭肉，大火翻炒，炒到表面微微变焦，加1勺料酒，2勺生抽，1勺老抽翻炒均匀。
4、倒入啤酒，加桂皮、干辣椒、当归，加1勺盐，大火煮开后转小火，炖1个半小时，焖干收汁就可以出锅了。
二、鸡肉在我们老家，孩子青春成长期，吃得最多的就是鸡肉了。推荐一道，营养好喝不上火，滋补又解馋，百吃不腻。
食材：母鸡1只，当归1块，川芎1块，枸杞10个，茶树菇，姜，料酒，盐
做法：1、鸡肉处理好，清洗干净，切成4块，先焯水去腥味。
2、鸡肉冷水下锅，加姜片，1勺料酒，煮开后，捞出用温水清洗干净。
3、茶树菇泡软备用，锅热倒油，放5片姜煸香，倒入鸡肉，炒干水分，加1勺料酒翻炒均匀。
4、加入没过鸡肉的热水，倒入茶树菇、当归、川芎，小火慢炖1个小时。
5、临出锅前10分钟，加枸杞，加1勺盐就可以了。
三、牛肉牛肉的做法有很多种，可以炒、炖、红烧，还可以煮汤。推荐一道，加工番茄可以增加营养，又以可以解腻，喝起来汤鲜肉嫩，味道极佳。
食材：牛里脊肉克，番茄2个，金针菇1包，地瓜粉1勺，姜，葱，生抽，醋，盐，胡椒粉
做法：1、牛肉浸泡10分钟，沥干水分，逆着纹路切成薄片。
2、牛肉加少许姜丝，加1勺香醋，1勺生抽，适量胡椒粉，搅拌均匀腌制半小时。
3、把姜丝挑出，加1勺地瓜粉搅拌均匀。
4、番茄去皮剁碎，金针菇清洗干净，准备葱花、辣椒圈和蒜末。
5、锅中倒油，加蒜末炒香，倒入番茄炒出汤汁，加水煮开。
6、倒入金针菇，转小火，把牛肉倒入锅中煮熟，加盐、胡椒粉调味即可出锅。
四、羊肉秋季吃羊肉，冬天不变冷，羊肉营养丰富，滋补又可以暖身。推荐一道，鲜香美味，嫩而不柴，一出锅全家都抢着吃。
食材：羊肉2斤，胡萝卜1根，姜1块，啤酒1瓶，红枣4个，当归1块，香叶2片，枸杞10个，料酒1勺，生抽、盐，老抽
做法：1、羊肉切成小块，冷水下锅，加1勺料酒，几片姜，煮开后捞出用温水清洗干净。
2、锅中倒油，下姜片炒香，倒入羊肉炒干水分，加1勺料酒，2勺生抽，1勺生抽，翻炒均匀。
3、倒入啤酒，加当归、红枣、香叶，炖1个半小时。
4、倒入胡萝卜，加入枸杞，加1勺盐，继续炖半小时左右就可以出锅了。
“人间烟火，也不过是一碗粗茶淡饭。”我是爱美食的李家妈妈，感谢大家的支持和点赞，本文由李家妈妈美食原创，严禁搬运。
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