宫保杏鲍菇
食材：
杏鲍菇2个，花生米60克，葱2棵，干辣椒10克，花椒5克，姜5克，食用油10毫升，玉米淀粉2茶匙，盐适量，鸡精1调味匙，糖4调味匙，醋3茶匙，酱油2茶匙，香油几滴。
做法：
1.将杏鲍菇洗净切成小块，葱切段，干辣椒切段，姜切片备用。
2.将花生米放入锅中，再倒入少量油，小火炸至成熟。
3.用玉米淀粉、适量盐、糖、香醋、酱油、鸡精调成汁备用。
4.锅中倒入适量清水，水烧开后，放入杏鲍菇焯1分钟，然后捞出备用。
5.锅中倒入少许油，然后将花椒、干辣椒、姜片放入锅中煸炒出香味。
6.将杏鲍菇放入锅中煸炒均匀。
7.将葱段放入锅中煸炒均匀。
8.将调好的汁倒入锅中烧开。
9.将花生仁倒入锅中，翻炒均匀后，淋少许香油即可出锅。
炖排骨
食材：排骨、葱姜蒜、大料、桂皮、料酒、酱油、白糖。
做法：
1、排骨在开水中焯去血水，锅中放油、白糖，炒糖色，放焯好的排骨上色。
2、锅中加开水，放葱姜蒜、大料、桂皮、料酒、酱油，大火烧开，小火炖半小时。
3、收汁，加鸡精、香油提味。
清蒸鲈鱼
用料：
鲈鱼1条；姜丝；小葱；红椒丝；盐；料酒；蒸鱼豉油；食用油
做法：
1.鲈鱼清洗干净，在鱼身二面上均匀地划几刀
2.在鱼身上抹少许盐，再倒上适量的料酒腌10分钟
3.盘上铺少许姜丝，将鱼放在姜丝上，在鱼的每个刀口处及鱼肚里也放上少许姜丝
4.放入开水锅中大火蒸
5.将红椒切丝，小葱切丝再切少许姜丝
6.蒸8-10分钟关火取出蒸熟的鱼
7.将鱼取出换新盘，挑出蒸制时的姜丝，在鱼身上重新撒姜丝，葱丝及红椒丝
8.在鱼身上均匀的倒上蒸鱼豉油
9.锅中倒适量的油烧热后，趁热浇在鱼身上即可
玉米排骨汤
玉米排骨汤是一道食补汤品，主要食材是玉米和排骨，主要烹饪工艺是炖。玉米可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁，营养丰富。玉米用骨头汤或排骨煨汤食用，有良好的滋补功效。玉米排骨汤材料简单，做法不难，是一道常见的家常菜，它既能开胃益脾又可润肺养心，经常食用则延年益寿。
材料：
玉米、猪肋排、葱、姜、盐。
制作步骤：
1.将排骨剁成块状，长短随意。
2.玉米去皮、去丝，切成小段。
3.葱切段，姜切片。
4.砂锅内放水，将水烧开，将锅内的血沫子倒掉（烧开即可，时间控制）！
5.往锅里倒油，爆炒一下排骨，倒水(若想排骨汤鲜些，可在水中滴两滴醋)加玉米，姜(无需太多一两片即可)一起放入锅中，滴入少许白酒，大约煮40分钟。
6.煲熟，加入少许盐调味即可。
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