这道三丝杏鲍菇，只用了蚝油调味，白糖提鲜，没有用太多的调料，却更能突出杏鲍菇的清香。
原料：杏鲍菇、胡萝卜、尖椒
调料：蚝油、白糖、食盐、葱丝
做法：
1、青椒胡萝卜分别切丝，杏鲍菇撕成丝。
2、切些葱丝备用。
3、炒锅烧热，放底油，放入葱丝爆香。
4、爆香葱丝，放入胡萝卜丝煸软。
5、放入杏鲍菇煸炒。（可淋入少许清水）
6、煸炒至杏鲍菇变软，加入一大勺蚝油。
7、依次加入少许食盐、加入一勺白糖提鲜，翻炒均匀。
8、最后放入青椒丝翻炒均匀即可。
3分钟快手菜——辣炒通菜梗对我这个上班族来说，这个活动真不错，可以偷师一下大家有什么快手又简单的好菜，也不至于天天发愁吃什么。废话不多说，上菜咯~~~~辣炒通菜梗，绝对3分钟完成！
做法：
1、准备材料：通菜梗一把，红米辣椒4个，蒜瓣3个。
2、红米椒和蒜瓣切碎。
3、通菜切小段。
4、锅子烧热后，放油烧至滚热。
5、倒入通菜梗快速翻炒半分钟。
6、放入适量的盐和鸡粉炒匀即可。
小贴士：
1、这道菜和标题一样，要快，炒的时间长反而不爽脆了，可以根据自己的口味加不同的调料。
3分钟快手菜——麻辣手撕茶树菇最近很喜欢吃菇类，而且还喜欢上了这种口味比较重的做法，又辣又香，米饭都得多准备一点，不然不够吃的！今年才注意到原来还有这种白杆的茶树菇卖呢，就香味来说，好像没有黄色的那种香，但口感差不多。这道快炒菜适合上班族们，三分钟就可以搞定。
茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占茶树菇2.49%，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%。人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。
原料：茶树菇
配料：干青花椒、干红椒、姜末、葱段
调料：油、盐、蚝油
做法：
1、茶树菇洗净撕条备用。
2、生姜和葱切成末备用。
3、干红椒剪成段，青干花椒备用。
4、锅内烧开水，下茶树菇烫10秒捞起滤水。
5、坐锅热油，下姜葱末煸香。
6、倒入干红椒和花椒继续煸香。
7、倒入茶树菇翻炒。
8、炒至全熟，加食盐、蚝油调味，撒葱段即可。
小贴士：
1、花椒可以先用油煸了再捞出来不用，这样吃的时候才更方便些。
2、干红椒用清水浸泡一下再炒，不容易发黑。
3分钟快手菜——有人爱有人厌的凉拌折耳根生吃鱼腥草不习惯的人，也可以先炒或炖汤。以下为几种常见的鱼腥草的做法与鱼腥草的食疗保健：
1、调理各种细菌、病毒感染，如风热感冒、疱疹、泌尿系统感染等，一定要生吃，凉拌就可以。
2、预防风热感冒，炒着吃就行了。这种吃法较为温和，也适合体弱的人日常食用。正常人平时把鱼腥草当蔬菜食用保健也很好。最常见的吃法是凉拌吃，这种吃法适合大多数人。鱼腥草性寒凉，老人和体弱的人，可以用炖鸡的方法。放点香油，还有润心的作用。对于缓解夏季心神烦躁很有帮助——摘自网络
原料：折耳根g调料：凉拌汁1汤匙，藤椒油1/2汤匙，辣椒油2汤匙，蒜2瓣，香葱2棵，盐适量
做法：
1、将折耳根的老根、须掐去，洗净去泥沙，用冷水浸泡10分钟，捞出控干水分，用手掐成小段待用。
2、香葱和蒜切成末。
3、辣椒油，葱蒜末，凉拌汁，藤椒油和适量的盐拌匀调成料汁。
4、将步骤3中调好的料汁倒入装有折耳根的容器，拌匀就可以食用啦。
小贴士：
1、如果家里没有凉拌汁，可以用生抽，醋，白糖，香油按照自己的口味调制。
2、折耳根性寒凉，虚寒的人要少吃。
3分钟快手菜--麻椒脆笋莴笋又名莴苣、春菜、生笋、千金菜、茎用莴苣、青笋、莴菜、香马笋。
挑选莴笋时一般应以粗短条顺，不弯曲，大小整齐；皮薄，质脆，水分充足，笋条不蔫萎，不空心，表面无锈斑；不带黄叶、烂叶、不老、不抽苔；整修洁净，无泥土者品质最佳。
莴笋制作菜肴可荤也可素，可生吃也可热吃，口感爽脆，关键是它具有独特的营养价值。
原料：莴笋一根
调料：盐、花椒油、熟芝麻
做法：
1、用刀削去莴笋的外皮后，清洗。
2、斜刀切成1--2厘米左右的段。
3、把莴笋放入容器中，用少量的盐腌制两分钟，把腌出的水蓖掉。
4、炒锅烧热后，放植物油，投入花椒大约七秒后关火，将花椒中的麻味焖出来，这样做出来的花椒不会糊，而且麻味十足。注意：不要等油热在放，那样很容易糊，香味也没出来。
5、用小勺盛上麻椒油并浇在莴笋上。
莴笋腌过后色泽更加翠绿，口感鲜嫩，爽脆，又香又麻，菜品的外形如碧玉般惹人喜爱。
6、把熟芝麻撒在盘中，即美观又增加了此凉菜的香味，让人回味无穷。
小贴士：
莴苣含有多种营养成分，如蛋白质、糖、胡萝卜素、维生素B1、窝笋中所含的丰富的烟酸是胰岛素的激活剂，糖尿病人经常吃些窝笋，可改善糖的代谢功能。窝笋中的铁元素很容易被人体吸收，经常食用新鲜窝笋，可以防治缺铁性贫血。
当然根据个人喜好，也可以把莴笋切成细丝，操作程序与上面的相同。如果莴笋叶也很新鲜，洗干净凉拌也很好吃，还不浪费。
莴笋洗净后切丝，也要用盐腌一下，蓖掉水。调料：糖、醋、麻酱、盐、花椒油、少量味精(不放也行)。爱吃辣的好友也可放辣椒油。
3分钟快手菜——爆炒素鱼这道菜的做法非常简单、快捷，零厨艺的人也只要3分钟即可搞定，非常适用于快节奏且追求营养的都市人。
原料：素鱼克
配料：冬笋、青、红椒适量
做法：
1、准备原材料
2、将冬笋，青、红椒切成菱形块备用；
3、锅中放油，将蒜片爆炒；
4、依次下入青、红椒和笋片爆炒；
5、再下入素鱼爆炒，适当点水；
6、加少量生抽，白糖翻炒均匀后起锅装盘。
7、撒上少许白芝麻即可。
3分钟快手菜——韭菜炒蚕豆原料：韭菜、蚕豆各适量
配料：盐、料酒、鸡精各适量
做法：1、蚕豆洗净沥干水分，韭菜洗净沥干水分切段
2、起油锅，加入蚕豆翻炒二分钟左右
3、加入适量盐
4、翻炒均匀后加入适量料酒
5、加韭菜
6、翻炒至熟，一分钟左右后加入适量鸡精，盛出即食
小贴士：
1、所有菜量按自家的喜好来定
2、红椒纯属装饰，可不加
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