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茶树菇含有人体所需的18种氨基酸，特别是含有人体所不能合成的8种氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等营养成分，其菇柄脆嫩爽口，味道清香。还有丰富的B族维生素和多种矿物质元素，如铁、钾、锌、硒等元素都高于其它菌类。
原料：茶树菇50克
配料：青红尖椒各2个、盐1勺半、味精胡椒适量、植物油30克、味极鲜酱油10克
1、茶树菇以清水浸泡30分钟
2、滤出剪去尾蒂，过水冲洗干净备用
3、青红尖椒切圈备用
4、炒锅入油烧热，下入青红椒爆香
5、然后下入茶树菇翻炒均匀
6、加入盐、酱油等作料调味
7、加少量水转入煲内焖5分钟即可
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