餐桌上有鸡,寓有大吉大利之意。无论是请客吃饭,还是逢年过节,鸡总是必选之食,可见鸡在中国人心目中的地位,其肉质鲜美,营养丰富,被誉为“食补之王”。
其功效:鸡肉性温味甘,具有补中益气,补精填髓的作用。对营养不良、畏寒怕冷、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。鸡肉中还含有对儿童生长发育有重要作用的磷脂类成份。
营养价值:鸡肉所含蛋白质比猪、羊、鹅多1/3,比牛肉高3.3%。据科学测定,鸡肉的脂肪含量比畜类肉低,爱美女士即使多吃也不会有增加体重的担心。它还含丰富的维生素和钙、铁、磷等矿物质。
咱家炒鸡精选配菜:
配菜一:油炸土豆块,土豆营养价值很高,含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质,还含有大量木质素和优质淀粉等,被誉为人类的“第二面包”。
配菜二:激情茶树菇,茶树菇性平,甘温,无毒,益气开胃,有健脾止泻,并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。
配菜三:心意板栗,板栗又称为栗子。它与红枣、柿子一起被称为“三大木本粮食”。富含蛋白质、钙、铁、锌等多种维生素等营养成分,有健脾养胃、补肾强筋、活血止血之功效。
配菜四:翡翠杏鲍菇,杏鲍菇菇体具有杏仁香味,肉质肥厚,口感鲜嫩,味道清香,营养丰富,能烹饪出几十道美味佳肴。
配菜五:新疆馕饼,馕饼制作精细,用料考究,吃起来香酥可口,富有营养。
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