1、用温水浸泡粉丝，晾干。2、海米洗净晾干，将生抽、黄酒和胡椒粉等混匀备用锅中加适量油，中小火放入螃蟹干煎2分钟。3、放姜片、红葱头和海米，一起再煎约2分钟，粉丝开始变为透明的时候倒入一半的调味汁，边倒边搅拌，让粉丝均匀地裹上味汁，加入螃蟹再倒剩下的一半味汁即可。
1、猪肉切片倒入酱油腌制。2、锅里放入大蒜猪肉翻炒，倒入米粉翻炒几下。3、再放入生菜，快熟的时加酱油倒入蚝油。4、装盘前放香葱即可。
1.鸡翅洗净用料酒、老抽、糖略腌一下2.姜片爆锅，鸡翅在锅里煎至两面金黄时加入茶树菇翻炒3.加入适量的水、老抽、糖，大火烧开改中火闷制4.最后大火把汁收至浓稠，加盐。
锅中倒入油五成热时下土豆丁煸炒后盛出;倒入油五成热下葱、姜、八角爆香;放入肉丁煸炒至变色、加料酒去腥;倒入两勺甜面酱、两勺豆瓣酱炒香、加生抽提味;加入炒好的土豆丁，放适量水炖至汤汁减少，加糖翻炒后盛出;水开后放入面条煮熟;把酱直接浇在煮好的面条上，码上青菜丝。
1.排骨焯水后冲洗血水备用，酸菜切丝备用；2.另备一锅，加入清水，依次放入排骨、酸菜丝、猪皮，大火烧开后改成小火；3.焖至3个小时后，加入盐、鸡精食用。
绿苋菜掐去老杆，摘成小段，洗净控干水分。大蒜剥去蒜衣，切成蒜粒；锅内放油，烧至5成热，下蒜粒爆香；在蒜香弥漫的时候,下绿苋菜，快速翻炒；出水即可关火，出锅前加入少许盐、味精炒匀即可。
1.将春笋洗净去除根部后一分为二，在沸水中焯1分钟后捞出备用；2.重新倒一锅水，将香叶、大料、桂皮、乌梅、冰糖和盐放入水中煮沸；3.倒入春笋煮至沸腾后转中火再煮半个小时关火，关火后浸泡至汤汁变凉，将其转冰箱冷藏24小时即可。
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