农家烧排骨
原料：排骨克，甜玉米2根，豆角克，花生米一把。
辅料：姜一小块，小葱适量，冰糖一小把，生抽2勺，料酒2勺，八角一块，桂皮一块，盐2勺，食用油适量。
做法：
1、排骨冷水下锅，放入姜片和适量的料酒焯水，去除血沫。
2、锅中放入少量的油和冰糖炒小火糖色。
3、炒到冰糖完全融化，呈棕色，下入焯过水的排骨。
4、继续小火煸炒，直至排骨上色且里面油脂部分煸炒出。
5、加入没过原材料的开水，加入少量的料酒、生抽、八角和桂皮。
6、大火烧开后再转为小火，下入小葱结，盖上盖，炖上十五分钟。
7、加入玉米段和花生米，盖上盖，再炖上十分钟。
8、揭开盖，加入盐和胡椒粉等调味料，大火收汁即可。
培根豆腐卷
原料：培根、豆腐、芝麻、葱花、辣椒粉、花椒粉。
做法：
1、豆腐切成小长块，把盐用热水调开，放入豆腐浸泡；培根从1/2处切开，一条培根分成两份，再把豆腐卷起来。
2、小葱切小葱花备用；锅中刷一层薄油，放入培根卷，中火煎培根肉变色至熟；撒入辣椒粉、花椒粉、芝麻、葱花拌匀即可。
茶树菇烧豆腐
食材：豆腐克、茶树菇克、蚝油、盐、姜、青椒1个、胡萝卜1根。
做法：
1、茶树菇用淡盐水浸泡，洗净备用，青椒切菱形片，胡萝卜切片，豆腐切片。
2、锅中倒油烧热，再放入豆腐片煎至两面金黄，盛出。
3、先爆香姜，放入茶树菇。
4、再放入青椒、胡萝卜与豆腐一起拌炒均匀。
5、加入蚝油及适量水，一起炒匀后用小火慢慢烧至入味，再放入少许盐调味，即可
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇