-食材-
茶树菇、香芹、红椒
生抽、蘑菇精、糖
-烹饪步骤-
1、茶树菇去根剪均匀条，粗的用手撕均匀洗净，香芹红椒切段待用。
2、热锅烧油六成热，下入茶树菇炸至微干。
3、下入香芹红椒段倒出沥油。
4、锅洗净后调入生抽、蘑菇精、少许白糖。
5、倒入沥净油的茶树菇，小火快速翻炒入味后即可装盘。
茶树菇是一种食药用菌，菌盖细嫩、柄脆、味纯香、鲜美可口，因野生于油茶树的枯干上得名茶树菇。茶树菇营养丰富，蛋白质含量高，含有多种人体必需氨基酸，并且含有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。茶树菇具有清热、平肝、明目、利尿、健脾之功效。
-适宜人群-
1、茶树菇是动风食物，容易引起体质虚弱者过敏，所以有蘑菇过敏史的人应特别注意忌食茶树菇。
2、久病体虚人群忌食。