豪爽的东北菜篇,经济还量大,尝一尝

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有时候会出差旅游去往我国的北方城市,好多时候我会去到内蒙古,在内蒙啊东北啊,你会发现有很多东北菜,内蒙的菜系基本上也是偏东北风味的。很多人都说东北没什么好菜,因为都没菜,好像卖相不怎么好上不了席面,所以这也是东北菜为什么知名度那么低,但是近几年来随着东北菜知名度越来越高,很多人开始越来越开始喜欢东北菜了,东北菜给人最大的印象就是价格便宜而且量很大。在苏州和杭州地区如果我们四五个人小聚的话,点上十几个菜是非常正常的现象。但是如果你在东北地区四五个人点上十几份菜,那么老板肯定会制止你的,他会认为你疯了。确实东北菜的量是非常大的,而且有一个极端的例子,那就是铁锅炖系列。四五个人点一个铁锅顿基本上就饱了。首先要介绍的就是东北大的锅包肉了,锅包肉是用的猪里脊为原料,经过外裹面粉在油锅里复炸两遍,然后在锅里用酸甜汁调的汁加入胡萝卜丝葱丝等非常的酸甜可口,而且吃锅包肉一定要趁热吃,因为时间长的话,锅包肉就缺乏了那个脆的感觉。而且锅包肉每家的做法基本上都大同小异,但是口感上却有所差别,所以我们去东北的话一定要选择一家比较好吃的会做锅包肉的店尝试一下,这个菜绝对不会让你失望,而且是老少适宜的菜。第二个就是小鸡炖野生蘑菇了。现在饭店的这道菜还是比较好吃的的,但是也有很多假冒的或者说是改良版的小鸡炖蘑菇,他们小鸡炖蘑菇里面的蘑菇已经不再用野生的小山姑或者说茶树菇了,而改用了现在的一些饲养蘑菇,所以口味上会有很大的差别,但是小鸡炖蘑菇这道菜是东北里面数一数二的硬菜,所以我们不妨多尝试一下这道口味独特的小鸡炖蘑菇。第三个就是铁锅炖系列,铁锅炖可以说是一个囊括很多东西的食材,它可以用铁锅炖鱼,铁锅炖排骨,铁锅炖大鹅等等,所以我们在选择铁锅炖的时候,也可以根据自己的爱好,而且我们在铁锅炖的时候,里面的食材搭配也是非常丰富的,不仅有白菜宽粉这种我们常见的。还有一些东北特色的蔬菜,所以在铁锅炖里面,我们可以看到东北人的豪爽性格和非常包容。第四个是杀猪菜,好多人一听这个名字就觉得有点不文雅,杀猪菜怎么这么血腥呢?其实杀猪菜是一个非常好吃的食物,不过现在生活水平高了,我们在任何时候都可以吃上杀猪菜,杀猪菜里面的食材一般包括血肠,猪肉片,大白菜,酸菜等,每家的做法也不一样,但都是杀猪菜是非常可口开胃的一道菜,而且杀猪菜价格便宜,分量给的也特别足,所以如果你想去东北尝试一下好吃的菜,而且又想少花一点钱的话,那么杀猪菜绝对是一个非常好的选择。最后一个就是大骨头,东北人喜欢把猪的大骨头切成一块块的放在锅里煮,卤后的大骨头非常的入味,而且大骨头的营养非常的丰富,大骨头的价格一般是按块卖的,所以价格非常的实惠,而且啃大骨头是非常爽的一件事情,如果店家特别的话,还可以给你做成麻辣型的,所以味道非常的丰富,而且大骨头的话非常有特色,因为在外地我们是很少可以见到这么大块的骨头放在锅里时间卤制好,我们直接用双手戴着手套捧着吃,感觉是非常爽的!所以如果有机会吃东北菜的话,大家不妨尝试一下这些真的非常好吃的菜呦!


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