莫愁厨路无知己，谁人不识高大厨。大家好！我是高大厨。今天和大家分享几道家常菜：
酱爆茄子
材料：茄子g，五花肉30g，青红辣椒30g，蒜片20g，油盐、生抽、豆瓣酱少许
做法：
1、蒜切片，青红椒切条，五花肉切丁，茄子切条
2、清水煮沸，倒入茄子，焯水30秒，沥干水分，捞出备用
3、锅中倒油，倒入蒜片，五花肉丁，煸炒至变色（油可以稍微多一点）
4、加入豆瓣酱，生抽，盐，水，搅拌均匀，倒入茄子，青红椒，翻炒均匀，大火炖至收汁
干锅茶树菇
材料：茶树菇g，五花肉50g，青红椒50g，香菜、姜蒜、洋葱少许，油盐、豆瓣酱适量
做法：
1、香菜切末，洋葱切丝，红椒切块，五花肉切片，尖椒切末
2、锅中放水，煮沸，加入茶树菇，焯水1分钟
3、锅中放油，倒入蒜块，姜丝，葱末，大火爆香
4、倒入五花肉，小火炒至变色，加入豆豉，倒入茶树菇，翻炒均匀
5、加入豆瓣酱，洋葱，翻炒均匀，倒入青红椒，翻炒均匀
6、倒入香菜，盐，翻炒均匀
家常炒猪肝
1.猪肝用流水浸泡1小时，斜刀拉成薄片。
2.洋葱切瓣，青椒切片，蒜苔切寸段，蒜切碎。
3.点火将锅烧热。
4.烧锅时用生粉和一半生抽将猪肝抓匀。
5.锅热后倒入西王玉米胚芽油。
6.放入干红椒节和花椒炸香。
7.放入猪肝快速滑散盛出，油留锅中。
8.放入洋葱、青椒、蒜苔炒至断生，加盐调味。
9.放入猪肝炒匀，烹入料酒。
10.放入木耳、姜片，依次加白糖、米醋和余下的生抽翻炒均匀。
世间万物，唯有美食与爱，不可辜负。携所爱之人，赴一场美食之约。
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