前不久小主做了一道以假乱真的素排骨，感觉大多数朋友都挺喜欢的，真让人开心了好久~不过也有些出乎我意料的情况，比如这一条：仔细想想还真的有点道理，素排骨再怎么像、再怎么香、再怎么好吃，一口下去终归还是有点寂寞。毕竟排骨是一个骨和肉完美结合的部位，不管怎么做都好吃，极大地满足了人们对味道和口感的需求。除了传统的红烧糖醋，它还有很多很有意思的做法哦，今天就给和大家分享一下~-高压锅姜蒸排骨-在做菜时，适当的姜味可以在很大程度打开人们的胃口，又不会让人上火。经过高压的处理，排骨的肉很快就变得软嫩，吃起来一点都不觉老，而淡淡的姜味又让人吃再多也不觉腻。剩下的汤汁不仅可以拿来浇饭，还可以加开水兑成一碗排骨姜汤。又鲜又开胃，喝上一口，浑身舒服~-小米蒸排骨-如果觉得一种味道太单调，那这一道肯定能满足你对“丰富”的想象。轻轻揭开荷叶，米香、酱香、荷叶清香以及红薯甜香便层层袭来，在氤氲的热气中显得格外醉人。一入口，小米的香软，有轻微的颗粒感，跟肉质香嫩的排骨和软糯香甜的红薯形成鲜明的口感对比，丰富了层次，吃起来非常过瘾~-豉椒蒸土豆排骨-就家常蒸排骨而言，用豆豉来搭的性价比非常高，香气也一点都不差。蒸好的排骨黄里透白，轻轻地咬下去，软嫩得像豆腐一样，满嘴咸香，非常开胃。土豆则安静地躺在盘子里，慢慢地吸收着肉汁和汤料，变得又香又软糯，用舌根一压就散，老人小孩都能吃~-酱香土豆排骨-比起蒸的，排骨和土豆用酱香的方法来做或许会更加入味。整道菜烧出来呈靓丽的酱色，光是看着，就让人食欲大增了~每一股香味都是那么浓郁而热烈。土豆块吸收了酱汁，咸香中带点甜汁，又软又糯。排骨肉质饱满、细嫩，又稍带些嚼劲，每吃一口，都是十足的酱香~-南乳排骨-和常见的酱香不同，这道粤式特色排骨用的是南乳，也就是红腐乳，极具广府风味。南乳是豆腐加上红曲等复合发酵制成，所以含有豆腐的营养成分，包括大量优质蛋白和丰富的钙质。它的风味浓郁而又醇厚，和微酥烂的排骨结合在一起，每一口都是不一样的浓香！-苏梅排骨-要是觉得南乳太少见了，那还可以试一下用梅来搭配。梅本身富含有机酸，这些酸性物质可以软化肉类的纤维，从而起到嫩肉的效果。比起传统的糖醋味，苏梅排骨的味道更加轻柔，酸味也刚刚好，香气自然，吃起来非常开胃~-排骨炖豆角-如果你不仅注重口味，还注重荤素搭配，那么用豆角和排骨一起炖就是个不错的选择。裹上油脂的豆角，越发盈润亮泽，在肉质饱满的排骨面前，也有丝毫不输的气势。一口下去，香香脆脆，叫人是越嚼越上瘾。排骨香韧、有嚼劲，刚放进嘴里，浓郁的酱香就爆发开来，从舌尖到胃里，缠缠绵绵，回味无限~-梅干菜芋艿烧排骨-当然了，蔬菜不一定要用新鲜的菜，换成江浙一带非常出名的梅干菜也是相当的美味。梅干菜自带一股特殊的咸香味，经常用来给其他食材提香。而它本身还能吸收肉类食材的香气，开胃解腻。而排骨和芋艿一个软弹香甜、一个软糯咸香，搭配起来吃真的很让人满足~-茶树菇排骨汤-随着天气开始变凉，用排骨简单地煮个汤或许更加舒心一些。作为一款经典的广东汤品，这道汤的做法非常简单，只要把清水一次加够，再文火慢煨1个小时左右即可。茶树菇的菌香可谓是点睛之笔，和排骨煮出来的汤甘甜滋润，一点都不腻，只在舌尖上留下挥之不去的鲜。-苹果胡萝卜排骨汤-除了酱料、谷物、蔬菜，排骨和水果搭也一样游刃有余。苹果性平、味甘，有生津润喉、健胃消食的作用。用它和胡萝卜、排骨煮成汤，温暖又爽口，让人耳目一新。煮好的汤味道刚刚好，酸甜中带着一点鲜。而排骨则沾上了苹果的甜，吃起来相当奇妙~排骨呢，虽然好吃又百搭，但最近确实很贵，所以我也做得少了。但正因如此，我才觉得要珍惜每次能吃排骨的机会。把喜欢的做法记下来，一有机会就果断买来做，不要因为茫然而错过。大家要是有什么好吃的做法，欢迎来这里分享一下哦~
转载请注明：http://www.qingyaxiaoju.com/zpjs/zpjs/715975.html
