大家好，心想着好久没有吃那种干锅菜了，所以买了一包这种鹿茸菇，打算做一道干锅鹿茸菇来吃，这一代鹿茸菇22块钱，但是我们用不完送，大概就是1/3就可以，然后倒温水浸泡半个小时，接下来准备一个洗净的洋葱，其实稍微给抖散，再切一点香菜段跟他放一起，这两样主要就是为了打底，争相尿的话，我们准备葱姜蒜全部切片，都准备两个青红椒切成呗，如果能吃辣的。朋友可以把它换成小米椒，当然会更入味一点。再准备两根蒜苗，斜刀切小段，像这种干锅菜就是蒜苗少不了的，很香。
之后再准备一小块五花肉，切薄片。我们所有食材都已经准备好了，接下来我们就把录音骨清洗一下，就可以烹饪了。如果买不到这种绿绿的，也可以用茶树敷锅中，倒少许食用油，然后下入五花肉炒出油，这样炒出油脂过后，我们加入葱姜蒜。加一勺豆瓣酱，然后适量的干辣椒，还有一点点花椒，一小块这种火锅底料，这一步的话，一定要给它炒出红油，如果不敢吃太辣的话，这个火锅底料就少加一点点，然后闻到辣味以后，我们下入鹿茸菇，翻炒20秒左右，这天气一变冷，就闻到这种辣味，就很有食欲，感觉很下饭。紧接着，我们倒入清水。调味的话，我们加入少许盐。一小勺白糖。这样的生抽。一点点蚝油。然后盖上盖子，转中火给他焖煮十分钟。接着我们加入青红椒炒一分钟。然后一分钟过后，我们下入蒜苗，牛肉，一点芝麻香油增香，然后翻炒均匀就可以关火，干锅里面铺上洋葱跟香菜，然后倒入炒好的鹿茸菇，这种干锅类的就是比较方便，菜炒好了直接这边加热一下就可以了。今天晚上炒了一道蘑菇炒牛肉，然后虾米炒芥菜，在干锅鹿茸菇先让它加热一会儿，再芥兰花蛤汤，加了之前没吃完的鲨鱼肉，然后这一个砂锅里面的是甜菊。