每隔一段时间，网络上就会流传一个测试：测测你的汉语词汇量是多少。每次测试结果都显示我成功地打败了99%的人，再加上偶尔朋友拿一个词来问我我也能说出大概意思，曾经的我如我的同事茶树菇所说：“自以为是个王者。”
是的，在拿起《宋宴》仔细研读之前我还拥有着这份骄傲，直到目录里就出现了好几个不认识的字。不甘心啊不甘心，但令人欣慰（不是）的是，我们组其他人也不认识它们。在经历了“这什么字”“我好像看见过”“这又是什么字”“这本书为什么这么厉害”各种捶胸顿足怀疑人生之后，经过全组6位文科生的排查，仅在《宋宴》前50页、75道菜才讲到第8道，就出现了22组生字词，我和“王者”再也没有半点关系（哭）。找出生字只是第一步，查字典才是真正艰难的过程，有的字在《现代汉语词典》中没有，只能求助于《康熙字典》和《辞海》；有的字打不出来（比如下文中有一个字只能从书里截图）求助于责编，责编表示这些字可能是美编一个字一个字拼的……
查完资料后，我们把这22组生字词做成了22道题。给你提供三个条件：字、读音和在《宋宴》中出现的那句话，你要从四幅图中选出代表正确字意的图片，来一次小测试吧！
*图片顺序从上至下、从左至右编号为A、B、C、D。
饐（yì）
林洪从弥漫齿间的气味，联想到一幅置身洞庭湖边的愉悦场景，这就是洞庭饐的来由。
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答案为B，在书中指糕点，林洪《山家清供》中说：采蓬与橘叶捣汁，加蜜和米粉作饐，各合以叶蒸之。本意指（食物）腐败发臭。
馎饦（bótuō）
北魏时馎饦的做法带着古老的手工味……
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答案为C。古代的一种面食，是面片和面条的前身。图中为红丝馎饦，是一种流行于宋元时期的虾汤面，虾肉捣成泥与面粉揉匀，煮熟的面条成淡红色。
鲊（zhǎ）
作为早在秦汉(公元前二世纪)时期就出现的古老食物，鲊因有效解决了生肉的储存问题，而持续活跃两千年。
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答案为A。一种用盐和红曲腌的鱼；用米粉、面粉等加盐和其他作料拌制的切碎的菜，可以贮存。
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答案为B。外皮加馅料的组合物，用面粉作皮，拌馅方法跟包子一样，菜码的丰富度也堪比包子。
突然就不认识的目录
棯（rěn/shěn）
粤语方言“银棯”，因果核表面有花纹似一张人脸而得名“人面”。
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答案为D。读rěn时是指一种枣树；读shěn时指古书上说的一种树。粤语方言中的“银棯”，果肉生吃酸硬，一般用盐、糖腌后晒干，或以酱油渍作零食。
瓠（hù）
夏季叶子菜让位，主打产品是各种瓜：瓠瓜、梢瓜、节瓜。
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答案为A。瓠瓜，一年生攀缘草本植物，葫芦的变种。茎蔓生，果实长圆形，绿白色，嫩时可食。
饤（dìng）
簇饤看盘、瓶花、果子碟、茶壶、茶盏，全方位展示了一场上流社会的高级茶会。
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答案为C。有两个意思：罗列、堆砌；供陈设的食品。
榠（míng）
也可以是由榠楂、香橼、橙子堆叠的高盘，总之要营造一种视觉上的丰盛感。
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答案为D。指光皮木瓜。
柰（nài）
雕花梅球儿、蜜冬瓜鱼儿、木瓜大段花、雕花金橘、蜜笋花儿、椒梅、姜丝梅、砌香樱桃、紫苏柰香……
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答案为C。古书上指类似“花红”的果实，现多指桃形李。
熓（wǔ）
所谓“肥羊酒店”，下酒菜仅限于羊菜：软羊、大骨、龟背、烂蒸大片、羊杂熓四软、羊撺四件。
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答案为A。指煮。
爊（āo）
让人意想不到的是，还有“包子酒店”，辅酒食物包括灌浆馒头、薄皮春茧包子、虾肉包子、鱼兜杂合粉、灌爊大骨。
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答案为D。指放在微火上煨熟。
盦（ān）
从下列“浇头”加“面条”的品名里，大概能看出一碗面的材料构成——猪羊盦生面、丝鸡面……
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答案为C。有两个意思：覆盖；古代盛食物的器皿。
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燠（yù）
“川饭店”里能品尝到的插肉面、大燠面、大小抹肉淘（冷面）、煎燠肉、杂煎事件（煎肠肝等内脏），大概就是带有麻辣感的重口味。
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答案为B。意为暖热。
粜（tiào）
早米、晚米、新破砻、冬舂、上色白米、中色白米、红莲子、黄芒、上秆、粜米……
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答案为B。在现代汉语中的意思是卖粮食。
荬（mǎi）
叶子菜：菠菜、白菜、芥菜、薹心矮菜、矮黄、大白头、小白头、夏菘、黄芽、生菜、莴苣、苦荬、蕨菜、水芹、葱、薤、菜韭、大蒜、小蒜。
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答案为A。是一种野生的多年生草本植物，苣荬菜。
膂（lǚ）
肉的名件：细抹落索儿精、钝刀丁头肉、条撺、精窜、燥子肉、烧猪、煎肝肉、膂肉、盦蔗肉。
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答案为A。指脊梁骨。
颡（sǎng）
鱼类：鲫鱼、鲈鱼、鳜鱼、鳊鱼、白鱼、鲥鱼、鲤鱼、黄颡（昂刺鱼）……
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答案为B。指额，脑门儿。
蟛蜞（péngqí）
其他：淡水虾、海虾、螃蟹、白蟹、蝤蛑蟹、赤蟹、黄
甲（青蟹）、蟛蜞……
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答案为A。是节肢动物，螃蟹的一种。头胸甲略呈方形，螯足无毛，红色。穴居于海边或江河口泥岸。
鳓（lè）
鱼鲞名件：郎君鲞、石首鲞、望春、春皮、片鳓、鳓鲞……
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答案为B。鱼类，中国北方叫鲙鱼、白鳞鱼，南方叫曹白鱼。
饫（yù）
死因颇有悲情色彩，一说是在湖南遭受洪水围困，饿了十天，被救起后猛吃“牛炙白酒”，最终“饫死耒阳”。
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答案为A。有两个意思：古代家庭私宴；饱。
寀（cǎi/cài）
宋（传）刘寀
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答案为D。读cǎi时指“官”；读cài时同“采”，采地，古代诸侯分封给卿大夫的田地。
罽（jì）
鯚音“既”，鯚鱼即鳜鱼，俗称鯚花鱼，因鱼身花纹类似一种叫“罽”的毛织物而得名。
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答案为C。用毛做成的毡子一类的东西。
在找完题目中出现的图片后，我发现文件夹里已经全是蔬菜、水果、食物图，仿佛一个农产品交流会……
《宋宴》，一本不仅教你做菜认菜，还教你学历史，甚至还教你识字的书。你答对了多少题？将题目分享给你的朋友，答对最多的人在后台告诉我们数字，我们将送出一本《宋宴》，还有67道菜中可能有的生字等着你！
内容简介：或许你从未见过如此“丰盛”的一本书。它是食谱，作者根据《山家清供》《中馈录》等宋元典籍文献记载还原了75道宋朝美食，按时令编排，囊括宫廷菜、文人菜与平民菜三级，涉及热荤、素菜、冷盘、羹汤、粥面、糕饼、饮料、果子八类，附有详细的食材配置与制法步骤图，上手容易。它是随笔，跟着作者信步闲逛于宋朝的市井乡间：每道菜背后有什么名堂，菜市货摊新上了什么，寒食重九、春秋社日有哪些热闹，知名的文人雅士为“吃”留下了哪些佳话、笑话……历史风物皆有迹可循。它也展现了宋人的美学，收录宋画、书法、唐宋器物图片还原其时情境，赏花、焚香、玩物……由“吃”延展开去，欣赏一个大雅与大俗兼备的迷人时代。宋宴，是一场宋朝文化的盛宴，色香味俱全，带领你重寻传统文化的魅力。
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