主料：鸭子1只、冬瓜克、海带1把、山药克。
辅料：大葱1根、姜1块、大蒜1头、大枣5颗、枸杞10克、香叶2片、植物油、盐、料酒、胡椒粉适量。
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1.鸭子剁块、葱切段、姜切片、冬瓜切块、山药切块；红枣、枸杞、海带洗净泡好。
2.鸭子焯水，撇出血沫后捞出。
3.锅烧热，放油、放葱、姜、蒜爆香，放入鸭肉，煸炒出鸭油。
4.放入山药、红枣、枸杞、香叶，加水烧开。
5.烧开后，将汤转到砂锅内，大火再次烧开，然后转小火慢炖。
6.炖约一个小时，放入海带。
7.炖到八成熟，海带已经吃进汤汁变软，放入冬瓜。
8.炖二十分钟左右，冬瓜变成半透明就可以啦。