大家好，这里是邱哥说美食，每天分享好吃的家常菜。寒露过后的秋天，气温下降，天气变得越来越寒凉。加上萧瑟的秋风，减少的雨水，气候环境也变得越来越干燥。所以，这个时期，我们特别容易受到天气的影响，出现皮肤皲裂、喉咙干痒和胸闷干咳等。因此，这个时候，特别适合对症下药，多喝一些汤汤水水，滋补营养的同时，富含膳食纤维和B族维生素，对于我们控糖润燥抗氧化、增强免疫过秋天非常有帮助。因此，秋天是喝汤的季节，我推荐大家别错过八道顺应时节的菌菇汤，营养好喝的同时，控糖润燥抗氧化，营养又滋补。接下来，我分享一下这八道菌菇汤的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、鹿茸菇陈皮老鸭汤食材准备：鹿茸菇、陈皮、红枣、姜片、葱段、老鸭。
做法流程：
1.老鸭剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2.清洗干净鹿茸菇、陈皮和红枣，然后一起放入炖锅中，红枣需要去核，再加入一块姜片，倒入适量的清水。
.最后中小火炖煮两个小时，再加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。
二、茶树菇玉米排骨汤食材准备：排骨、茶树菇、胡萝卜、玉米、姜片、葱段。
做法流程：
1.排骨剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2.胡萝卜去皮，然后和玉米一起清洗干净，接着分别切成小块，放入炖锅中，再将茶树菇清洗干净，一起放入。
.往炖锅中加入一块姜片，倒入适量的清水，然后中小火炖煮两个小时，再加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。
三、羊肚菌鸡汤食材准备：鸡肉、羊肚菌、红枣、枸杞子、姜片、葱段。
做法流程：
1.鸡肉剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2.清洗干净羊肚菌和红枣，去除红枣内核，然后一起放入炖锅中，接着往里加入一块姜片，倒入适量的清水。
.再中小火炖煮两个小时，然后撒入一把清洗干净的枸杞子，加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。
四、竹荪羊肚菌排骨汤食材准备：竹荪、羊肚菌、排骨、姜片、葱段。
做法流程：
1.把排骨剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入姜葱和料酒去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2.清洗干净竹荪和羊肚菌，接着和姜片一起放入炖锅中，再往里加入适量的清水。
.最后再中小火炖煮两个小时，然后加入一小勺食盐调味，即可出锅开吃。
五、姬松茸百合炖鸡汤食材准备：鸡肉、姬松茸、百合、人参、玉竹、桂圆、姜片、葱段。
做法流程：
1.鸡肉剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入姜葱和料酒去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2.清洗干净姬松茸、百合、人参、玉竹和桂圆肉，然后一起放入炖锅中，接着往里加入一块姜片，倒入适量的清水。
.然后中小火炖煮两个小时，再撒入一把枸杞子，加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。
六、香菇红枣炖鸡汤食材准备：鸡肉、香菇、红枣、莲子、姜片、葱段、葱花。
做法流程：
1.鸡肉剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒和姜葱去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2.清洗干净干香菇和红枣，然后去除红枣内核，接着和莲子一起放入炖锅中，再往里加入一块姜片，倒入适量的清水。
.最后再中小火炖煮两个小时左右，再加入适量的食盐调味，撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
七、虫草花银耳猪骨汤食材准备：虫草花、银耳、无花果、玉米、猪骨头、姜片、葱段。
做法流程：
1.猪骨头剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，把浮沫撇去，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2.清洗干净玉米，然后切成小块，也放入炖锅中，接着清洗干净虫草花和无花果，也一起放入。
.往炖锅中加入一块姜片，倒入适量的清水，然后中小火炖煮一个小时，接着再加入银耳继续炖煮半个小时
4.最后加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。
八、猴头菇山药猪骨汤食材准备：猴头菇、山药、猪骨头、姜片、葱段、枸杞子。
做法流程：
1.将猪骨头剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入姜葱和料酒去腥，煮开以后，把浮沫撇去，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2.猴头菇提前泡软，然后清洗干净，放入炖锅中，接着往里加入一块姜片，倒入适量的清水，再中小火炖煮一个小时。
.然后把山药去皮，清洗干净，接着也切成小块，放入炖锅中继续炖煮。
4.再炖一个小时后，撒入一把枸杞子，加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。