喝鸭汤进补,最好结合自己的体质状况、配合中药或者食物进行对于平时容易患咳嗽、感冒等呼吸道疾病等体质较弱的人群来说,可以在制作鸭汤时,加入山药、莲子、黄芪或西洋参,一般为30~60克对于高血压患者来说,可以在制作鸭汤时,加入黑豆或者赤豆、60-100克枸杞
“小暑接大暑,热得无处躲”农历二十四节气中的“大暑”,是一年里最热的时候南京人喜欢吃鸭子,大暑这一天老南京流行吃煲鸭汤,民间有“大暑老鸭胜补药”的说法
推荐老鸭汤的三种做法
但用于滋补的鸭肉选择也很有讲究,一般是公鸭肉性微寒,母鸡肉性微温,而入药食疗,太嫩的稚鸭有湿毒之虞,最好选白而骨乌的茶树菇炖鸡的做法老鸭更滋补大热天吃老鸭“阴虚不见燥,阳虚不见冷”,因此民间有“大暑老鸭胜补药”的说法
大暑为什么要喝老鸭汤?
1、冬瓜老鸭汤
材料:冬瓜 一斤,老鸭半只,姜数片,适量清水及调味品
做法:冬瓜洗净去籽,连皮切成大小合适块状;老鸭去内脏和头尾,洗净切成大块;架锅煮水,沸后将鸭块放下焯过,再重新煮水,放入鸭块、冬瓜块和姜,武火煮开,撇净浮沫后用文火煲1~2个小时即可,食用前调味
功效:滋阴清热,祛暑化湿,增进食欲
夏季气候炎热而又多雨,暑热夹湿,常使人脾胃受困,食欲不振因此需要用饮食来调补从中医的角度来看,鸭肉性凉味甘,能“滋五脏之阴,清虚劳之热,补血行水,养胃生津,止嗽息惊”,是夏日不可多得的滋补上品
鸭肉的吃法众多茶树菇有什么营养,在夏季里,最好吃法还是熬制成鸭汤,既能补充过度消耗的营养,又可祛除暑热带来的不适下面推荐三款解暑祛湿的鸭肉汤水,缓解大暑天的湿热
老鸭炖食时可加入莲藕、冬瓜等蔬菜煲汤食用,既可荤素搭配起到营养互补的效果,又能补虚损、消暑滋阳,实为夏日滋补佳品如加配芡实、薏苡仁同炖汤则滋阳效果更佳,且能健脾化湿、增进食欲
鸭肉特别适合夏季食用,凡体内有热的人适宜食鸭肉,体质虚弱、食欲不振、发热、大便干燥和水肿的人食之更为有益,鸭肉富含人体在夏天亟需的蛋白质等营养成分
对于糖尿病患者来说,可以在制作鸭汤时,加入苦瓜、50克地锦草对于肺结核病人来说,可以在制作鸭汤时,加入百合、虫草或者南沙参对于女性来说,在制作鸭汤时,加入茶树菇鸡汤怎么炖百合、玉竹,以起到养颜护肤的作用
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