秋冬必备广东靓汤,快为家人收藏起来吧

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这几天相信各位小伙伴已经能够感受到明显的凉意了,在我们广东这边,我们对于入冬之前的滋补,是特别不能少的,尤其在每天的家常菜中,还会每天炖上不同的汤食,来让我们更加滋补滋润,让我们的身体更加强壮,不怕冬天的突然来袭,不怕寒冷!

下面给大家分享几道道广东的家常靓汤,每天不重样,可以换成口味来滋补哦!

菌菇汤

食材:

凑齐“七大菇八大姨”(就是你各种爱吃的菌菇,可以准备:香菇、杏鲍菇、茶树菇、海鲜菇、虫草花、口菇、金针菇、平菇等各种菇)、枸杞、盐、姜片

做法:

①把所有的菌菇,都提前准好好,然后浸泡10分钟,再清洗两遍

②用刀切成片状或者小块即可,随意切,不要技巧

③锅里放少许的油,放入姜片,把姜片的香味爆出

④闻到姜味后,加入一种菌菇翻炒,炒软再加入下一种菌菇,以此操作至菌菇炒完

⑤加入适量的水,然后炖煮20分钟,加入几颗枸杞和盐巴,再炖煮10分钟左右即可

这道菌菇汤,特别的鲜美和营养,就是凑齐七大菇不太容易,我们只需按照自己喜欢的口味来挑选菌菇就可以了,寒露过后,多喝这汤,对身体也非常的不错!

莲藕骨头汤

食材:

莲藕、花生、骨头、盐

做法:

①把莲藕去掉外皮,然后切成均匀的块状,再用清水,清洗一遍,放一旁备用

②把骨头放入锅中,焯去血水,然后清洗干净,放入锅中

③锅中加入莲藕、花生和适量的水,然后大火煮开后,转中小火慢煮40分钟

④炖煮的时候够了之后,加入适量的盐调味即可

秋后,莲藕是我们这边最经常用来炖汤的食材,原本清甜的莲藕,再加上花生的香浓,让这道汤味道更加的鲜美和浓郁。

玉米萝卜山药汤

食材:

玉米、萝卜、山药、盐、红枣、排骨

做法:

①把排骨放入锅中焯去血水,清洗干净,然后放入锅中备用

②把玉米和胡萝卜切块,山药去掉外皮,再切成小段,切记,自己削山药要带手套,不然容易手发痒

③把玉米、胡萝卜、山药和红枣放入锅中,再加入适量的水

④盖上锅盖,大火煮开后,转中小火慢炖35分钟左右

⑤炖煮时间到了,加入适量的盐调味即可

这道汤比较家常,平时家里小孩子最爱的就是玉米红萝卜汤,这次加入了山药,山药也是比较滋补的食材,在入冬的时候,多喝山药汤,汤汁浓稠,营养又好喝。

板栗鸡汤

食材:

板栗、鸡、红枣、枸杞、盐

做法:

①把板栗剥去外壳,然后把果肉清洗干净备用(建议买剥好的,不会剥壳的小伙伴,会很难,而且很容易受伤,自己剥壳要注意一些,不要弄到手)

②鸡肉切块之后,放入水中,焯去血水,然后放入锅中备用

③把准备好的板栗、红枣、枸杞一起放入锅中,加入适量的水

④盖上盖子,用大火把汤煮开,然后转到中小火慢炖30分钟即可

这道板栗鸡汤,特别的喷香浓郁,因为板栗本身带有的粉糯的口感,加上炖煮的比较久,汤会变得很香很浓郁,而且板栗是“干果之王”,在这段时间,也是板栗大上市的时候,不妨趁着这段时间,给自己的身体,多滋补滋补哦!

萝卜排骨汤

食材:

萝卜、排骨、盐、香芹碎

做法:

①把萝卜去皮,然后切成大小均匀的块状,放一旁备用

②把排骨放入锅中,煮去血水,然后清洗干净备用

③锅中放入萝卜、排骨和适量的水,盖上盖子炖煮30分钟左右

④开盖之后,加入适量的盐,再撒上香芹碎即可

萝卜汤是比较滋润的一道汤,俗话说“冬吃萝卜,夏吃姜!”,在入冬之前,我们也可以多喝一些萝卜汤,味道非常鲜美可口,而且,萝卜本身含有的水分非常多,在入冬之前,天气非常容易干燥,多喝萝卜汤,多滋润身体哦!

红枣枸杞乌鸡汤

食材:

乌鸡、红枣、枸杞、盐

做法:

①把乌鸡切成块状,然后清洗干净,放一旁备用

②在炖盅中,加入乌鸡、红枣、枸杞和适量的水

③用炖盅炖煮40-60分钟左右,看火候大小来调节时间

④炖好之后,加入适量的盐即可

乌鸡在广东,就是用来滋补的鸡,在秋冬之时,用炖盅加入几颗红枣和枸杞炖,一个一盅汤,好喝又滋补,来盅乌鸡汤,暖暖好滋味。

广东人最中意讲:

“秋冬唔补容易老!”

到了秋天比较容易干燥

要减轻或者防止秋燥

记得喝些清润的汤水啦~

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