干锅茶树菇
营养茶树菇
和五花肉片一起
浓郁鲜香
让人想念的湖南家常
食材
主料：五花肉50g、茶树菇g、青椒20g、姜3g、蒜3瓣
调料：干辣椒2个、生抽3g(炒肉)、生抽3g(调味)、盐1g、味精1g、水5g
步骤
1、茶树菇g提前用水泡发2小时，五花肉50g切片，姜2g洗净切末，蒜3瓣用压蒜器压成末，青椒20g洗净切丝，干辣椒2个切段备用。
2、热锅冷油，放入五花肉中火炒5分钟至微焦，加生抽3g翻炒均匀后捞出备用。
3、热锅冷油，煸香姜干辣椒、姜末、蒜末，倒入茶树菇，中火炒2分钟至茶树菇的水分收干。
4、放入青椒丝、五花肉炒匀后，加水5g、生抽3g、盐1g、味精1g调味，翻炒均匀即可出锅。
小贴士
1、干的茶树菇需要提前用水泡发后再用，也可以买新鲜茶树菇。
2、五花肉先在锅中煸至发黄，可以煸出油脂，让肉吃起来不会腻，也可以增加茶树菇的香气。
3、茶树菇味道鲜美，脆嫩可口，又具有较好的保健作用，是美味珍稀的食用菌之一是高血压、心血管和肥胖症患者的理想食品。
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