提起云南,好吃的人都会想起美味的云南野生菌,对于云南土著来说,每年如果没有好好吃一顿菌子,就算白过了一年。
云南每座山上都有菌子:野生菌里干巴菌和鸡枞人气最旺,鸡枞油炸最好吃;青头菌和皱皮辣(云椒)一起炖最好吃;老人头的味道比较中庸;松茸和鸡枞打开伞就不好吃了......
可惜,如此美味的山珍不是所有城市都能买到的,但至少我们可以借助云南野生菌的烹调手法,用家常蘑菇来制作翻版蘑菇宴。
本期挑战主题:蘑菇
制作一款你最爱的“蘑菇”菜,
品种、制作方式、呈现形式不限~
可以是照片、手绘、视频等各种形式。
将你的成品发送给我们:
投稿邮箱:tougao
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