寒露已过,我们已经能够感受到明显的寒意了,冬天也离我们不远了,在广东这边,我们对于入冬之前的滋补,是特别不能少的,尤其在每天的家常菜中,还会每天炖上不同的汤食,来让我们更加滋补滋润,让我们的身体更加强壮,不怕冬天的突然来袭,不怕寒冷!
下面给大家分享6道广东的家常靓汤,每天不重样,大家可以换成口味来滋补哦!第一道:菌菇汤食材:凑齐七大菇八大姨(就是你各种爱吃的菌菇,可以准备:香菇、杏鲍菇、茶树菇、海鲜菇、虫草花、口菇、金针菇、平菇等各种菇)、枸杞、盐、姜片做法:①,把所有的菌菇,都提前准好好,然后浸泡10分钟,再清洗两遍②,用刀切成片状或者小块即可,随意切,不要技巧③,锅里放少许的油,放入姜片,把姜片的香味爆出④,闻到姜味后,加入一种菌菇翻炒,炒软再加入下一种菌菇,以此操作至菌菇炒完⑤,加入适量的水,然后炖煮20分钟,加入几颗枸杞和盐巴,再炖煮10分钟左右即可这道菌菇汤,特别的鲜美和营养,就是凑齐七大菇不太容易,我们按照自己喜欢的口味来挑选菌菇就可以了,寒露过后,多喝这汤,对身体也非常的不错!第二道:莲藕骨头汤食材:莲藕、花生、骨头、盐做法:①,把莲藕去掉外皮,然后切成均匀的块状,再用清水,清洗一遍,放一旁备用②,把骨头放入锅中,焯去血水,然后清洗干净,放入锅中③,锅中加入莲藕、花生和适量的水,然后大火煮开后,转中小火慢煮40分钟④,炖煮的时候够了之后,加入适量的盐调味即可秋后,莲藕是我们这边最经常用来炖汤的食材,原本清甜的莲藕,再加上花生的香浓,让这道汤味道更加的鲜美和浓郁,当然,在入冬这段时间多吃莲藕,对身体也比较有好处!第三道:玉米萝卜山药汤食材:玉米、萝卜、山药、盐、红枣、排骨做法:①,把排骨放入锅中焯去血水,清洗干净,然后放入锅中备用②,把玉米和胡萝卜切块,山药去掉外皮,再切成小段,切记,自己削山药要带手套,不然容易手发痒③,把玉米、胡萝卜、山药和红枣放入锅中,再加入适量的水④,盖上锅盖,大火煮开后,转中小火慢炖35分钟左右⑤,炖煮时间到了,加入适量的盐调味即可这道汤比较家常,平时家里小孩子最爱的就是玉米红萝卜汤,这次加入了山药,山药也是比较滋补的食材,在入冬的时候,多喝山药汤,身体棒棒的!第四道:板栗鸡汤食材:板栗、鸡、红枣、枸杞、盐做法:①,把板栗剥去外壳,然后把果肉清洗干净备用(建议买剥好的,不会剥壳的小伙伴,会很难,而且很容易受伤,自己剥壳要注意一些,不要弄到手)②,鸡肉切块之后,放入水中,焯去血水,然后放入锅中备用③,把准备好的板栗、红枣、枸杞一起放入锅中,加入适量的水④,盖上盖子,用大火把汤煮开,然后转到中小火慢炖30分钟即可这道板栗鸡汤,特别的喷香浓郁,因为板栗本身带有的粉糯的口感,加上炖煮的比较久,汤会变得很香很浓郁,而且板栗是“干果之王”,营养非常的丰富,在这段时间,也是板栗大上市的时候,不妨趁着这段时间,给自己的身体,多滋补滋补哦!第五道:萝卜排骨汤食材:萝卜、排骨、盐、香芹碎做法:①,把萝卜去皮,然后切成大小均匀的块状,放一旁备用②,把排骨放入锅中,煮去血水,然后清洗干净备用③,锅中放入萝卜、排骨和适量的水,盖上盖子炖煮30分钟左右④,开盖之后,加入适量的盐,再撒上香芹碎即可萝卜汤是比较滋润的一道汤,俗话说“冬吃萝卜,夏吃姜!”,在入冬之前,我们也可以多喝一些萝卜汤,味道非常的鲜美可口,而且,萝卜本身含有的水分非常多,在入冬之前,天气非常容易干燥,多喝萝卜汤,非常的滋润身体哦!第六道:红枣枸杞乌鸡汤食材:乌鸡、红枣、枸杞、盐①,把乌鸡切成块状,然后清洗干净,放一旁备用②,在炖盅中,加入乌鸡、红枣、枸杞和适量的水③,用炖盅炖煮40-60分钟左右,看火候大小来调节时间④,炖好之后,加入适量的盐即可乌鸡在广东,就是用来滋补的鸡,在秋冬之时,我家特别爱用炖盅,加入几颗红枣和枸杞炖,一个一盅汤,好喝又滋补,你们家里有喝过乌鸡汤吗?长按