早餐
煮鸡蛋
西兰花炒肉片
何首乌红枣粥
原料:大米、何首乌各30克,红枣10颗。
做法:
①红枣洗净,取出枣核,留枣肉;大米洗净,用清水浸泡30分钟。
②何首乌洗净,切碎,按何首乌与清水1:10的比例,将何首乌放入清水中浸泡2小时。浸泡后用小火煎煮1小时,去渣取汁。
③再将大米、红枣、何首乌汁一同放入锅内,小火煮成粥即可。
功效:何首乌红枣粥有净血、安神的作用,能强壮身体,延緩衰老,也是产后妈妈的保健补品。
中餐
油麦菜
牛肉炒菠菜
红豆排骨汤
原料:排骨克,红豆20克,陈皮10克,盐适量。
做法:
①将排骨洗净,汆烫后,捞出沥干;陈皮洗净、泡软;红豆洗净,泡水4小时
②所有材料放入锅中,倒适量水,大火煮开后转小火,再炖煮1小时
③最后加盐调味
功效:红豆可利尿、消肿的作用;排骨含优质蛋白、钙和铁,可改善产后水肿症状。
日间加餐
花生红枣小米粥
将花生与红枣配合食用,既可补虚,又可补血,可以使产后新妈妈虚寒的体质得到调养,帮助恢复体力。花生红衣有补血、改善血小板质量的功能,所以吃花生时最好连红皮一起吃掉。
晚餐
百合腰豆海参
荷兰豆炒肉丝
山药老鸭汤
原料:老鸭山药生姜小葱盐料酒胡椒粉
做法:
1、将斩件老鸭洗净沥水备用;生姜分做两份,刀背拍松,小葱洗净挽成两个葱结备用;大锅坐水加热,放入生姜1份葱结1个,大火煮沸后淋入料酒小勺,下鸭块氽烫至血腥浮沫泛起捞出冲洗干净,沥干水备用
2、将山药洗净刮去外皮,切滚刀块状,清水浸泡备用
3、将氽水后的鸭块放入汤煲中,一次性加入足量清水,汤煲内投入生姜1份葱结1个,中大火煮开,将汤滚后泛起的浮沫再次撇清
4、去皮山药控干水分投入汤煲内,再次滚开锅后,转小火煲至山药软糯鸭块肉可用筷头戳透(约2个钟),调入精盐,少许胡椒粉即可熄火
功效:老鸭是清补佳品,它不仅营养丰富,而且因其常年在水中生活,性偏凉,有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。加以山药炖煮的老鸭汤,荤素搭配,营养互补,为产妇滋补之佳品。
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